Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Membuat sempol ayam ala abang gerobak di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan bisa juga lebih sehat karena bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan.
Seperti menggunakan daging ayam yang disesuaikan dengan selera. Tentu sempol homemade tidak akan sama dengan beli di pinggir jalan.
Untuk membuat sempol ayam dengan mudah namun menggunakan bahan pilihan terbaik dapat menyimak resep berikut ini.
Bahan-bahan
250 gr daging ayam (bagian dada dan paha mix)
1 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris halus
50 gr wortel parut
150 gr tepung sagu
1 sdt gula pasir
1 sdt minyak wijen
1 1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
15 gr bawang merah goreng
Bahan Celup:
1 butir telur ayam kocok lepas
Sejumput garam
1 sdm tepung maizena
50 ml air putih
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan, rendam tusuk sate ke dalam air. Haluskan bawang putih dan bawang merah, telur beserta daging ayam dengan chopper.
2. Dalam wadah, tuang tepung sagu daging ayam, wortel, daun bawang dan bumbu lainnya aduk rata. Bisa tes rasa dengan mengambil sedikit adonan lalu goreng atau rebus sebentar.
3. Oles tangan dengan minyak goreng atau gunakan sarung tangan plastik ambil adonan lalu kepal memanjang tusuk dengan tusuk sate sambil di rapikan. Rebus hingga mengambang lalu tiriskan.
4. Siapkan baha pencelup masukkan sempol ke bahan pencelup, lalu goreng sempol hingga kecoklatan. Jika ingin lebih tebal telurnya bisa tuang bahan pencelup lalu gulung-gulung sempolnya seperti bikin telur gulung.
5. Sajikan dengan cocolan saus sambel.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
