Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Gadon daging cocok untuk naikkan berat badan karena mengandung protein tinggi dari daging sapi serta lemak sehat dari santan kelapa.
Ini adalah hidangan yang lezat dan bernutrisi, baik untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh.
Hidangan ini juga dapat disajikan sebagai menu keluarga. Untuk membedakan dengan orang dewasa dan anak-anak dapat ditambahkan irisan cabai. Simak resep berikut ini.
Bahan-bahan
250 gram daging
100 gram tahu
2 butir telur
2 sdm fiber cream/ santan bubuk
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt gula
Bumbu pelengkap:
12 lembar daun salam
2 ikat daun kemangi
Secukupnya cabai rawit
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
5 butir (25 gr) bawang merah
2 butir (6 gram) bawang putih
2 butir (6 gram) kemiri sangrai
1/4 sdt lada putih bubuk
Cara Membuat
1. Potong potong daging. Masukkan kedalam chooper. Chooper hingga halus.
2. Blender bumbu halus, tumis bersamana dengan daun salam dan daun jeruk dengan 30 ml minyak goreng hingga harum, kurang lebih 2 menit.
3. Masukkan tahu kedalam baskom. Hancurkan degan menggunakan spatula. Tambahkan bumbu yang sudah ditumis. Aduk hingga tahu dan tumisan bumbu tercampur dengan rata.
4. Masukkan daging, aduk rata. Tambahkan kocokan telur, gula dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Didihkan air. Potong-potong daun pisang. Masukkan potongan daun pisang ke dalam air mendidih, biarkan sekitar 5 menit sampai daun pisang Llayu.
6. Ambil satu lembar daun pisang, lap hingga kering. Letakkan daun salam di tengah, tambahkan adonan daging, beri atasnya dengan daun kemangi.
7. Bisa dibuat 2 versi. Tidak pedas dan pedas. Untuk versi pedas tambahkan irisan cabai rawit di atas adonan.
8. Gulung daun pandan rapat sematkan lidi dibagian atas dan bawah dari gulungan pepes daging.
9. Panaskan kukusan. Kukus pepes gadon daging kurang lebih 20 menit. Angkat dan sajikan.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
