Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com – Singkong dapat diolah menjadi aneka kuliner. Salah satunya singkong dapat dibikin menjadi lemet singkong.
Cara membuatnya dengan singkong parut yang dicampur dengan kelapa parut dan gula merah, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Begini selengkapnya resep membuat lemet singkong.
Bahan-bahan
1 kg singkong
125 gr kelapa muda parut
1 sdm tepung tapioka
1,5 sdm gula kelapa diserut
1 sdt garam
1 lbr daun pandan, potong kecil-kecil
Pelengkap:
10 lbr daun pisang (dengan lebar sekitar 15 cm)
Cara Membuat
1. Singkong setelah dikupas dan dicuci bersih, lalu diparut. Sisihkan
2. Kelapa muda juga setelah dikupas dan dicuci bersih lanjut diparut. Sisihkan.
3. Siapkan gula kelapa serut, garam dan daun pandan yang sudah dipotong-potong kecil.
4. Di wadah, campurkan semua bahan lemet, kecuali daun pandan. Aduk-aduk hingga tercampur sempurna.
5. Ambil 1 lembar daun pisang, beri adonan lemet di atasnya sekitar 1,5 sdm. Lalu beri 1 potongan kecil daun pandan selipkan di tengah-tengah lemet.
6. Lanjut gulung pelan dan sematkan lidi di kedua ujung atas dan bawah lemet. Tata di kukusan.
7. Kukus lemet selama 20 - 25 menit/ hingga matang. Setelah matang, rapikan bungkusnya dan potong kedua ujung lemet. Tata di piring saji, tinggal disajikan.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
