Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com – Gethuk goreng atau sebagian lain menyebutnya jemblem merupakan salah satu varian olahan makanan ringan berbahan singkong.
Singkon bisa diolah dengan dikukus, digoreng, diparut, dan menghasilkan gethuk goreng atau jemblem dengan tambahan isian gula jawa.
Penyebutan gehtuk goreng ini di Purworejo namanya blonto, ada juga yang menyebutnya plenton. Di daerah lain dikenal dengan nama misro sedangkan masyarakat Banyumas menyebutnya budin, Kalau di daerahmu disebut apa?
Bahan-bahan
325 gram singkong yang sudah diparut dan diperas sedikit airnya
60 gram kelapa parut
1 sdm tepung tapioka
1/4 sdt garam
2 tetes vanili cair
Secukupnya gula merah, sisir kasar
Cara Membuat
1. Campur singkong parut, kelapa parut, tepung tapioka, dan garam.
2. Siapkan gula merah sisir, ambil 22 gram adonan, pipihkan, beri 1/2 sdt gula merah sisir. Bentuk bulat, lakukan hingga selesai.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bola bola singkong. Pastikan dapat terendam minyak semua.
4. Goreng dengan api besar di awal, sekitar satu menit saja atau sampai kokoh agar saat diaduk tidak penyok. Setelah itu goreng api kecil sambil sesekali diaduk supaya matang merata. Angkat jika sudah kecoklatan dan matang.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
