Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Membuat asinan buah dengan berbagai jenis buah-buahan yang direndam dalam campuran kuah asam, manis, dan pedas begitu nikmat apalagi setelah dimasukkan kulkas.
Kuahnya biasanya terbuat dari campuran air, gula, garam, cuka, dan cabai, memberikan rasa yang segar dan menyegarkan. Asinan buah sering disajikan sebagai makanan penutup atau camilan yang menyegarkan, terutama di daerah dengan cuaca panas.
Bahan-bahan
8 buah jambu air
1 buah nanas madu
250 gram pepaya muda
1/2 sdt garam
100 gram kacang mede panggang(boleh ganti kacang tanah)
Kuah:
10 buah cabai merah keriting
1 liter air
150 gram gula pasir
100 gram gula merah sisir
1 buah lemon, ambil airnya
1/2 sdt garam
Cara Membuat
1. Kupas pepaya, cuci bersih semua buah. Iris pepaya, potong nanas, belah jambu, bersihkan dan potong 2 bagian. Rendam buah dalam air garam selama 15 menit, tiriskan.
2. Blender cabai dengan sedikit air sampai halus, saring.
3. Masak cabai dengan sisa air. Masukkan gula pasir dan gula jawa, juga garam. Didihkan dan saring. Jika ingin warna kuah lebih metah, gunakan hanya gula pasir. Boleh ganti dengan gula singkong atau gula lainnya sesuai selera.
4. Diamkan kuah sampai uap panas hilang. Masukkan air lemon. dan buah-buahan, aduk rata.
5. Simpan dalam kulkas terlebih dahulu sebelum disajikan.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
