Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Rengginang salah satu jajanan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang dikeringkan dan kemudian digoreng.
Biasanya rengginang hadir dalam hajatan atau acara adat seperti pernikahan, selamatan, dan acara keagamaan, disajikan sebagai camilan atau makanan ringan yang disuguhkan kepada tamu.
Untuk membuat rengginang sendiri di rumah pun bisa, tidka harus menunggu memiliki atau hadir dalam hajatan.
Bahan-bahan
2 liter beras ketan putih
8 siung bawang putih
15 gr garam
1 sct penyedap rasa ayam
2 sct terasi
400 ml air panas
Cara Membuat
1. Cuci beras ketan. Rendam beras ketan semalaman.
2. Kukus beras ketan selama 20 menit.
3. Haluskan bawang putih. Masukkan garam, penyedap rasa dan terasi.
4. Angkat beras ketan. Siram dengan bumbu halus yang telah dicampur air panas.
5. Diamkan selama 10 menit.
6. Kukus kembali selama 20 menit.
7. Angkat, cetak, boleh menggunakan lidi atau cetakan. Bisa jadi 120 biji rengginangnya.
8. Jemur dibawah terik matahari. Karena sedang musim kemarau saya cukup 2 hari saja, sudah kering.
9. Goreng di minyak panas sedang dengan cara digoyang-goyangkan, dan disiram-siram dengan minyak biar mekar sempurna.
10. Sajikan.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
