Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Pada momen libur Hari Raya Idul Adha biasanya dimanfaatkan sanak keluarga untuk berkumpul bersama.
Saat kumpul tentu menyenangkan sekali mengadakan acara grill di rumah bersama keluarga, apa lagi hari itu identik dengan pembagian daging kurban.
Tidka ada salahnya daging yang didapat dimasak bersama ala beef grill versi ekonomis. Selain bisa menikmati makanan enak, acara ini juga bisa mempererat hubungan antar anggota keluarga.
Bahan-bahan
250 gr daging sapi, bekukan
1/2 buah bawang bombay ukuran besar, belah 2
2 siung bawang putih
6 sdm saus BBQ
1/3 sdt garam
1/2 sdt gula
2 sdm margarin
Cara Membuat
1. Iris tipis daging yang sudah dibekukan berlawanan dengan serat daging.
2. Cincang halus bawang putih. Lalu, iris tipis-tipis bawang bombay, bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian akan digunakan untuk marinasi, satu bagian lainnya akan digrill untuk dimakan bersama daging.
3. Campur rata daging, bawang putih, satu bagian bawang bombay, saus BBQ, garam dan gula. Marinasi daging selama minimal 30 menit.
4. Setelah daging selesai dimarinasi, lelehkan margarin di wajan grill. Masukkan daging yang sudah dimarinasi. Panggang hingga berubah warna, balik, panggang kembali hingga terkaramelisasi. Angkat.
5. Masukkan bawang bombay (bagian kedua di step no.2). (Tidak perlu menambah margarin karena sudah ada minyak dari daging yang dipanggang.) Panggang hingga bawang bombay layu dan terkaramelisasi (bagian luar berwarna sedikit kecokelatan). Angkat.
6. Sajikan selagi hangat.
