Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Membuat bumbu dasar merah, putih, dan kuning dapat sangat memudahkan dalam memasak karena dapat menggunakan bumbu-bumbu ini sebagai dasar untuk berbagai macam masakan saat lebaran nanti.
Dengan memiliki bumbu dasar merah, putih, dan kuning yang telah siap, Anda dapat menghemat waktu dan tenaga saat memasak dan juga dapat lebih mudah mengatur rasa dan aroma dalam masakan.
Berikut resep selengkapnya membuat bumbu dasar merah, putih dan kuning.
Bumbu Dasar Merah
Bahan-bahan
200 gram cabe merah
150 gram bawang merah
50 gram bawang putih
10 butir kemiri
1 sdt terasi
1 garam
1 sdt gula pasir
Minyak goreng utk menghaluskan
Cara Membuat
1. Cuci bersih aemua bahan, Masukkan semua bumbu dalam blender, beri minyak goreng secukupnya, giling hingga halus.
2. Tuang kedalam wajan, tanpa tambahan minyak. Tumis hingga harum dan mengeluarkan minyak. Matikan api
3. Biarkan uap panasnya hilang, hingga suhu ruang. Masukkan wadah kedap udara. Simpan dalam kulkas. Jika diperlukan, ambil bumbu secukupnya menggunakan sendok bersih yang kering.
Bumbu Dasar Putih
Bahan-bahan
200 gram bawang merah
100 gram bawang putih
10 kemiri
200-400 ml air
50 ml minyak goreng
Cara Membuat
1. Siapkan semua bahan, tambah 200 ml air. Lalu blender hingga halus.
Bumbu Dasar Putih langkah memasak 1 foto
Bumbu Dasar Putih langkah memasak 1 foto
2. Masukan minyak dalam wajan, masukan bumbu halus lalu masak sekitar 10 menit di atas api sedang. Aduk sesekali supaya tidak gosong. Karena saya tidak suka aroma langu bawang putih, setelah air agak surut, saya tambah 200 ml air lagi.
3. Lalu masak kembali sampai air benar-benar surut. Matikan api
4. Setelah agak dingin, masukan ke dalam jar yang telah dibersihkan. Lebih baik lagi jika jar-nya sudah di sterilisasi dengan cara di rendam dalam air panas atau direbus. Pastikan jar tahan panas.
Bumbu Dasar Kuning
Bahan-bahan
150 gr Bawang merah
75 gr Bawang putih
50 gr Kemiri
35 gr Kunyit
20 gr Jahe
200 ml Minyak goreng
Cara Membuat
1. Cuci bersih bahan bumbu.
2. Haluskan bahan-bahan bumbu halus dengan blender.
3. Panaskan minyak goreng. Tambahkan bahan-bahan yang sudah dihaluskan.
4. Masak hingga tanak, dan bau langunya hilang.
5. Setelah matang, biarkan suhu ruang, simpan dalam wadah bersih. Tutup rapat.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
