Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Sop ayam jahe memang memiliki reputasi sebagai makanan yang dapat membantu meredakan batuk dan pilek di musim pancaroba. Ini karena jahe memiliki sifat antiinflamasi dan antiseptik yang dapat membantu meredakan batuk dan pilek.
Jahe selama ini dipercaya memiliki sifat antiinflamasi dan antiseptik yang dapat membantu mengurangi peradangan pada saluran pernapasan dan bakteri atau virus penyebab pilek.
Membuat sop ayam jahe ini menggunakan ayam kampung dengan dimasak menggunakan api kecil. Tujuannya selain agar empuk juga untuk mengeluarkan kaldu atau sari pati ayam agar kuah gurih dan berminyak tanpa perlu pakai minyak goreng.
Air kaldu dari sop ayam jahe ini kaya akan seasoning atau tidak perlu over power. Dengan resep simpel dan praktis berikut dapat dijadikan opsi menu lauk buka puasa juga lho. Yuk simak resep selengkapnya.
Bahan-bahan
1 ekor ayam kampung (potong-potong, lumuri garam diamkan 15 menit)
2 bonggol daun bawang (bersihkan, cuci)
2 ruas jahe (kupas, geprek)
5 Siung Bawang putih (cuci, geprek)
Secukupnya: gula pasir, garam, kaldu bubuk, lada
Irisan daun bawang dan bawang goreng
Cara Membuat
1. Bilas ayam yang sudah dilumuri garam sampai bersih.
2. Masukan ke dalam panci sup berisi air sampai terendam, masukan semua bumbu tanpa ditumis.
3. Tutup rapat panci, didihkan pakai api besar, setelah mendidih lanjut masak pakai api kecil sampai kurang lebih 1 sampai 1,5 jam hingga ayam empuk dan kuah berkurang sekitar 1/4 takaran awal.
4. Bumbu ampas rebusan bisa dibuang saja stelah sop matang.
5. Koreksi rasa, hidangkan dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang
Itulah resep masakan sop ayam jahe yang dapat dikreasikan di rumah. Selamat mencoba.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
