Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Es podeng jadul bisa jadi salah satu pilihan takjil yang segar dan menyegarkan untuk berbuka puasa.
Kombinasi antara manisan pepaya, kolang-kaling, puding dan setup nanas yang manis, membuatnya menjadi pilihan yang menyegarkan untuk dinikmati saat berbuka puasa.
Selain itu, es podeng jadul memang relatif mudah untuk dibuat. Prosesnya sederhana dan tidak memerlukan banyak bahan atau peralatan khusus. Berikut resep selengkapnya.
Bahan-bahan
Bahan manisan pepaya:
1 buah pepaya mengkal (kecil)
1 ruas jari kayu manis
5 sdm gula pasir
300 ml air
Pewarna makanan warna merah tua (optional)
Bahan manisan kolang kaling:
250 gr kolang kaling
8 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
1 ruas jari kayu manis
400 ml air
Pewarna makanan hijau (optional)
Bahan manisan/ setup nanas:
1 buah nanas matang
2 jari kayu manis
100 gr gula pasir
700 ml air
Bahan puding susu:
1 bungkus nutrijel rasa leci (10 gr)
20 gr susu bubuk
3 sdm gula pasir
400 ml air
dam sirup (sesuaikan selera)
Cara Membuat
1. Manisan pepaya:
- Kupas buah pepaya, potong-potong sesuai selera lalu cuci bersih. Tiriskan
- Siapkan semua bahan. Lalu didihkan air + gula + kayu manis. Setelah mendidih masukkan buah pepaya. Aduk-aduk sebentar.
- Beri sedikit warna merah, aduk-aduk sebentar lalu matikan api kompor. (total memasaknya 6 - 8 menit)
2. Manisan kolang-kaling:
- Siapkan bahan-bahannya. Cuci kolang kaling dengan air sambil digosok-gosok hingga lendirnya berkurang lalu bilas dengan air bersih hingga lendirnya sama sekali hilang. Sisihkan
- Siapkan air + kayu manis + gula. Didihkan.
Setelah mendidih, masukkan kolang kaling dan beri pewarna makanan tapi jika ingin tanpa warna juga tak apa.
- Masak kolang kaling hingga matang (sekitar 10 menit). Tes rasa, setelah pas rasanya. Matikan api kompor, tuang manisan kedalam mangkok.
3. Manisan/ setup nanas:
- Siapkan semua bahan. Kupas nanas dan buang mata buahnya.
- Nanas dipotong kecil-kecil. Cuci bersih. Tiriskan.
- Tuang di panci air + gula + kayu manis. Rebus hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan buah nanas potong. Aduk-aduk. Biarkan 5 menit.
- Matikan api kompor. Biarkan dingin, tuang di wadah, bisa simpan di kulkas.
4. Puding susu :
- Di panci, campurkan semua bahan puding. Masak hingga mendidih.
- Tuangkan kedalam wadah dan biarkan set. Sisihkan.
5. Penyajian :
- Ambil mangkok es, beri isian masing-masing manisan lalu beri irisan puding susu, terakhir tuangi sirup. Sajikan.
- Jika suka manis bisa ditambahi skm.
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
