Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Membuat sayur bobor bayam labu siam menjadi salah satu menu yang familiar di lidah orang Indonesia. Jika biasanya membuat bobor menggunakan santan, kali ini blokTuban akan membagikan resep bobor bayam labu siam tanpa menggunakan santan sama sekali.
Selain bayam dan labu siam terdapat sjeumlah sayur yang juga dapat digunakan untuk menu olahan bobor, seperti daun singkong, daun kelor dan rebung. Proses memasaknya melibatkan perebusan sayuran dalam kuah yang telah diberi bumbu seperti bawang merah, bawang putih, merica dan kaldu.
Berikut ini resep selengkapnya bahan dan cara membuat bobor bayam labu siam yang cocok dimakan di waktu cuaca dingin.
Bahan-bahan
1 ikat bayam
1 buah labu siam
2 sdm krimer bubuk
1000 ml air
3 lembar daun jeruk purut
1 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 sdt garam
1/4 sdt gula
1/8 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas kencur
1 sdt ketumbar bubuk
Cara membuat
1. Potong-potong labu siam dan siangi bayam.
2. Ulek bumbu yang dihaluskan, kemudian tumis dengan daun jeruk hingga bumbu tanak.
3. Masukkan labu siam dan 500 ml air, rebus hingga labu siam empuk.
4. Ketika labu siam mulai empuk, masukkan bayam dan sisa air. Masak dengan api besar, supaya bayam tetap hijau.
5. Setelah mendidih, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk. Koreksi rasa dan masak sampai bumbu meresap.
6. Tambahkan krimer bubuk, sesaat sebelum kompor dimatikan, aduk rata. Sajikan selagi hangat.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
