Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Sambal gami belakangan ini banyak disukai oleh pecinta kuliner, sebab hampir di setiap daerah di Indonesia banyak rumah makan menyediakan menu ini.
Pada aslinya sambal gami merupakan kuliner khas Minahasa, Sulawesi Utara, sambal ini terbuat dari bahan utama yang disebut "gami" atau "ikan asin.
Namun kini sambal gami dipahami dengan aneka olahan sambal yang dimasak di atas cobek dan dibakar di atas api. Lantas menimbulkan aroma sedap yang khas.
Berikut resep salah satu sambal gami udang petai yang dijamin dapat meningkatkan nafsu makan keluarga.
Bahan-bahan
100 gram udang, cuci bersih
5 cabai rawit
4-5 bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 bungkus terasi
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap
Cara membuat
1. Potong potong bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai, garam & penyedap. Tumis dengan sedikit minyak, beri terasi, lalu angkat.
2. Ulek kasar tumisan di cobek gerabah, panggang cobek di atas kompor, masukan udang, petai, potongan bawang merah dan tomat.
3. Beri minyak secukupnya, masak hingga matang. Siap dinikmati.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
