Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Kue ongol-ongol singkong salah satu kuliner tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong yang diparut halus, kemudian dicampur dengan kelapa parut dan gula kelapa. Rasanya manis dan teksturnya kenyal lembut.
Konon pada zaman dahulu masyarakat lebih terbiasa menyebut sesuatu yang mudah, mirip dengan bunyinya atau nama pembuatnya. Berasal dari kata "Mongol", mereka kemudian menyebutnya ongol-ongol.
Berikut ini resep ongol-ongol singkong yang dibagikan oleh akun Lady Nafaz di laman cookpad.com.
Bahan-bahan
1000 gram singkong parut
125 gram gula pasir
1 SDM bubuk agar-agar
65 ml santan instan + 70 ml air
1/4 sdt vanili bubuk
Secukupnya pewarna merah makanan
Bahan pelengkap:
100 gram Kelapa parut
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
Cara Membuat
1. Siapkan semua bahan. Di dalam wadah masukan semua bahan kecuali pewarna merah, aduk rata, bagi adonan menjadi 2 satu bagian untuk membuat warna merahnya.
2. Siapkan panci kukusan, masukan adonan putih kedalam loyang, kukus selama 10 menit, lanjut timpa adonan merah di atasnya kukus kembali selama 20 menit hingga matang.
3. Keluarkan dari panci kukusan, dinginkan lalu potong-potong sesuai selera.
4. Balur dengan kelapa parut dan sajikan
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
