Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Nasi Hainan merupakan sebuah hidangan khas yang berasal dari Hainan, sebuah provinsi di selatan Tiongkok. Hidangan ini terkenal karena nasi yang dimasak dengan kaldu ayam atau daging sapi, yang memberikan cita rasa kaya dan lezat pada nasi.
Salah satu makanan berat ini tidak perlu ribet untuk membuatnya, melainkan hanya memakai rice cooker. Untuk cita rasa sendiri dapat disesuaikan dengan lidah asli orang Indonesia yang mengedepankan rasa gurih.
Berikut ini resep simpel membuat nasi hainan dengan rice cooker yang dibagikan oleh Novi Eka Wati di laman cookpad.
Bahan-bahan
Bahan ayam:
5 sdm minyak goreng
1/2 kg dada ayam
4 siung baput
1/2 buah bawang bombay
1 pcs daun bawang
1 sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin
2 sdt garam
1 sdt gula
1 ruas jahe
2 ltr air
1 sdt kaldu jamur
Bahan nasi hainan:
2 sdm minyak bawang
2 siung bawang putih
4 pcs bawang merah
1 pcs daung bawang
2 cups beras
2 cups air kaldu ayam
Bahan siraman ayam:
1 sdt kaldu jamur (atau msg cair)
3 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
3 sdm minyak bawang
Bawang putih goreng
Cara membuat
1. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe hingga harum dan berubah warna.
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna lalu masukkan air suhu ruang. Masak kurang lebih 40 menit dengan api sedang cenderung kecil. Beri garam, kaldu jamur, gula, kecap asin serta minyak wijen.
3. Tumis bawang putih hingga wangi, matikan api jika warna mulai berubah. Karena bawang akan terus berubah warna jika api masih dalam kondisi panas sisihkan.
4. Tumis bawang putih, bawang merah, daun bawang, jahe hingga harum.
5. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih, aduk rata kurang lebih 2-3 menit.
6. Masukkan kedalam ricecooker, beri air kaldu. Tekan tombol masak pada ricecooker. Tunggu hingga nasi matang. Setelah nasi matang masukkan irisan daun bawang, aduk rata.
7. Bikin minyak siram ayam, masukkan dalam wadah, kaldu jamur, kecap asin, dan minyak wijen serta minyak bawang.
8. Sajikan di piring, nasi beserta irisan ayam yang diberi siraman minyak bawang.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
.jpg)
