Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Bubur candil ubi ungu adalah salah satu makanan tradisional yang terbuat dari olahan alami. Perpaduan ubi dan kuah gula jawa yang kental kian menggugah selera.
Makanan ini saat ini masih mudah ditemui, baik yang dijual di pasaran atau di sebuah acara yang disajikan sebagai makanan penutup.
Untuk membuatnya di rumah sendiri pun terbilang mudah. Yuk bunda simak resep membuat bubur candil ubi ungu berikut ini.
Bahan Candil:
200 g ubi ungu, dikukus lalu dikupas dan dihaluskan
50 g tepung sagu
25 g gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdm air
Bahan Gula:
100 g gula merah sisir
2 lembar daun pandan
2 sdm gula pasir
300 ml santan
1 sdt tepung sagu, dilarutkan dengan 1 sdt air
Bahan Santan:
200 ml santan
1/2 sdt garam
Cara Membuat:
1. Campurkan ubi ungu, tepung sagu, garam, gula dan air, lalu uleni hingga rata.
2. Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan lonjong dengan ukuran kecil. Masak dalam air mendidih, tunggu hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
3. Masak campuran gula merah, daun pandan, santan, gula pasir, dan tepung sagu sambil diaduk hingga mendidih.
4. Masak santan dan garam sampai mendidih juga.
5. Sajikan biji salak (candil) dengan gula dan santannya.
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
.jpg)
