Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com – Resep mie kober yang terkenal dengan asin atau manis dibagikan oleh Youtuber kenamaan Devina Hermawan.
Mie asin dna manis ini kerap disebut dengna mie setan atau mie iblis yang menancap diingatan para costumer.
Penyajian mie yang unik dengna taburan ayam dan pangsit goreng banyak disukai oleh sebagian besar kalangan masyarakat.
"Ini sebenarnya versi mi yamin manis dan pedas, terkenal di Mie Kober dan Mie Gacoan" kata Devina dalam video unggahannya.
Devina memberi saran ebaiknya menggunakan mie basah dengan tekstur yang lurus untuk membuat Mie Setan ala Gacoan. Simak selengkapnya resep membuat mie kober ala Devina Hermawan berikut ini.
Bahan:
300 gr mie basah ukuran kecil
Daun bawang cung, iris
Kulit pangsit goreng
Bahan topping ayam:
250 gr dada ayam filet
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt kaldu bubuk
Seperempat sdt merica
1 sdm minyak
Bahan minyak bawang:
15-20 siung bawang merah, iris
200 ml minyak
Bahan sambal:
150 gr cabai rawit merah
Setengah sdt garam
Setengah sdt penyedap
50 ml air
Minyak untuk menumis
Penyajian Mi Setan rasa asin per porsi:
150 gr mie
2 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
Seperdelapan penyedap
Seperdelapan sdt merica
2 sdm minyak bawang
Sambal sesuai selera
Penyajian Mie Setan rasa manis per porsi:
150 gr mie
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
Tiga perempat -1 sdm kecap manis
Seperdelapan sdt penyedap
Seperdelapan sdt merica
2 sdm minyak bawang
Sambal sesuai selera
Cara membuat topping ayam:
1. Keringkan daging ayam fillet dengan tisu lalu potong memanjang, pindahkan ke dalam mangkuk.
2. Geprek bawang putih, masukkan ke dalam potongan daging ayam lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak, aduk rata tutup dengan plastik wrap diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis ayam hingga sedikit kecokelatan, tiriskan. Tunggu sampai dingin. kemudian haluskan dengan food processor. Sisihkan.
Cara membuat minyak bumbu dan sambal:
1. Pada wajan yang sama bekas menumis ayam, masukkan minyak, goreng bawang hingga kering lalu pisahkan bawang dan minyak. Sisihkan minyak dan bawang goreng
2. Panaskan sedikit minyak, masukkan cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air. Masak sesaat lalu haluskan dengan food processor.
Cara membuat pangsit goreng:
1. Potong kotak pangsit lalu untuk versi lain masukkan daging ayam giling yang sudah matang ke dalam pangsit. Oles pinggiran dengan air, bentuk segitiga kemudian beri lipatan di samping.
2. Panaskan minyak, goreng pangsit hingga kecokelatan, tiriskan.
Cara menyajikan:
1. Didihkan air, rebus mie hingga matang, tiriskan.
2. Mie Setan rasa asin, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, minyak bawang, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali
3. Mie Iblis rasa manis, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, minyak bawang, penyedap, merica, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali
4. Tambahkan ayam, bawang goreng, pangsit goreng, dan irisan daun bawang. Mie siap disantap.
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
