Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Kue berbahan coklat akan menjadi jajan incaran anak-anak pada saat lebaran. Berikut ini resep kue kering berbahan coklat untuk ide suguhan lebaran nanti.
Setiap lebaran tiba dapat dipastikan meja-meja di ruang tamu akan penuh dengan jajanan beraneka kue kering.
Nah ini selengkapnya resep kue kering yang berbahan coklat dapat dicoba dibuat sendiri di rumah.
1. Chocho Stick
(cookpad)
350 gr Terigu protein rendah (Me: Kunci biru)
Coklat batang bake stable (Me: Collata)
50 gr Gula halus
25 gr susu bubuk (Me: Dancow)
50 gr Maizena
150 gr Margarin (Me: Blueband)
75 gr Butter (Me: Palmia)
1 bungkus kecil vanilli
1 kuning telur
Bahan olesan
1 sdt Susu kental manis
1 kuning telur
Cara Membuat
1)Pertama tama, Potong Coklat batang menjadi 2 bagian.
2)Siapkan wadah besar. Masukan butter, margarin, gula halus, mixer sampai creamy, masukan kuning telur dan vanilli, mixer kembali hingga kuning telur merata (sebentar saja).
3) Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk, Aduk hingga merata menggunakan spatula.
4) Ambil adonan, rolling adonan kira-kira ketebalan 1 ½cm (sesuaikan saja dengan selera masing-masing), susun coklat batang di atas adonan kemudian potong-potong adonan mengikuti coklat yang sudah diletakan.
5) Rolling adonan agak tipis 1cm utk di letakan di atas coklat, lalu potong sesuai ukuran adonan dan coklat (lihat gambar), oleskan adonan dengan bahan olesan (Kuning telur dicampur skm). Oleskan sedikit mentega di loyang.
6) Terakhir, oven dengan suhu 165 selama 25menit (tergantung oven masing-masing, bisa di cek aja tingkat kematangannya).
2. Stick Coklat Pangsit
(cookpad)
Bahan
10 lembar kulit pangsit
100-120 gr coklat batang / DCC
1-2 sdm margarin
Spinkle atau meses warna warni
Cara Membuat
1) Potong tiap lembar kulit pangsit dibagi menjadi 4 bagian jadi hasilnya ada 40 pcs ya.
2) Gulung kulit pasit, beri lem air putih bagian ujungnya, rekatkan dan agak ditekan ya. Lakukan ke semua kulit pangsitnya.
3) Goreng stik pangsit dengan minyak panas, gunakan api agak kecil supaya kulit pangsitny matang sampai kedalam. Goreng sampai kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. Goreng semua stik pangsit ya.
4) Potong-potong kecil dcc atau coklat batang. Lelehkan atau tim coklat batang bersama margarin, tapi dijaga jangan sampai kena tetesan air ya.
5) Mumpung coklatnya masih anget, celupkan stik pangsit ke dalam coklat leleh satu per satu. Kemudian taruh stik coklat diatas baking paper, kertas nasi, atau kertas minyak.
6) Lalu taburi spinkle atau meses warna warni di atasnya. Tunggu hingga coklatnya kering dulu ya atau kalau mau lebih cepat kering bisa disimpan 5 menit di kulkas
7) Stick coklatnya udah jadi deh, gampang banget kan, krenyes2 gitu, dan meskipun hanya dari kulit pangsit tapi rasanya enak banget loh kaya kue kering gitu.
3. Semprit Dahlia COklat
(cookpad)
Bahan-bahan
150 gr margarine
75 gr butter
125 gr gula pasir
2 butir telur
200-225 gr tepung terigu
25 gr coklat bubuk
25 gr susu bubuk
25 gr maizena
1/2 sdt vanilla bubuk
Chocochips untuk hiasan
Cara Membuat
1) Campur di dalam bowl, margarine, butter, gula halus dan kuning telur. Kocok dengan mixer sampai tercampur rata. Tambahkan coklat bubuk, aduk rata.
2) Tambahkan bahan lainnya aduk kembali, aduk kembali sampai adonan bisa di spuit.
3) Spuit di atas loyang, lalu beri chocochips di atasnya. panggang suhu 130 decel (oven sudah dipanaskan terlebih dahulu) sampai matang.
4. Double Choco Cookies
(cookpad)
Bahan-bahan
100 gram butter
100 gram gula palem
1 butir telur
1 sdt pasta vanilla
160 gram tepung terigu protein sedang
20 gram maizena
30 gram coklat bubuk
3 gram baking powder
1 gram baking soda
sejumput garam
150 gram DCC (cacah kasar)
50 gram chocolate chips (topping)
Cara Membuat
1) Campurkan butter dan gula palem, aduk hingga membentuk cream dan warna menjadi pucat.
2) Tambahkan telur dan pasta vanilla, aduk kembali hingga tercampur rata.
3) Ayak semua bahan kering sebelum masuk ke adonan basah.
4) Campurkan bahan kering ke dalam adonan basah. aduk hingga tidak ada lagi tepung yang terlihat.
5) Masukkan DCC yang sudah dicacah kasar ke dalam adonan kukis dan aduk rata.
6) Cetak adonan dengan sendok teh. bulatkan adonan kemudian pipihkan. beri tambahan chocolate chips untuk topping. lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.
7) Panggang kukis di oven dengan suhu 170â°C selama 15 menit atau hingga matang.
8) Keluarkan kukis dari oven dan pindahkan ke cooling rack. biarkan kukis hingga dingin dan mengeras.
9) Kukis siap disajikan. (simpan kukis di wadah tertutup kedap udara untuk menjaga kerenyahannya).
Itulah kumpulan resep kue kering berbahan coklat yang dapat dibuat di waktu lebaran nanti. Selamat berkreasi.
Temukan konten berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
