Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Jajanan tradisional arem-arem merupakan kudapan yang dapat membantu membantu mengeyangkan perut, sebab terbuat dari beras.
Sepintas arem-arem seperti lemper, yakni dibungkus menggunakan daun pisang seukuran segenggam tangan. Tapi jika arem-arem terbuat dari beras, maka lemper terbuat dari ketan.
Untuk isian kedua makanan ini bisa menyesuaikan sesuai selera masing-masing. Kali ini resep yang akan bloktuban bagikan adalah arem-arem isian daging pedas. Yuk intip selengkapnya.
Baca juga: Kumpulan Resep Membuat Telur Pindang, Sekali Buat Bisa Untuk Beberapa Hari
Bahan-bahan:
2 cup beras
8 cup air (sesuaikan saat memasak)
2 bungkus santan kara @65ml
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
2 lembar daun salam
1 batang serai geprek
2 sdm tepung terigu utk baluran arem-arem
Baca juga: Resep Pempek Dos Kapal Selam Ekonomis, Tanpa Ikan Tetap Enak di Lidah
Bahan Isian:
1/4 daging ayam
2 siung bawang putih
50 gram kencur
7 buah cabai rawit merah
1/2 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris
garam secukupnya
Proses memasak arem-arem
1) Cuci bersih beras. Pindahkan ke wajan yang ukuran sedang beras yang sudah dicuci.
2) Masukkan daun salam, serai, garam, kaldu bubuk dan santan.
3) Aduk terus hingga tektur beras berubah seperti bubur namun lebih kental dan sedikit bertekstur beras.
4) Matikan api. Tunggu hangat agar saat dikepal tidak terlalu panas.
5) Membuat isian, haluskan semua bahan bumbu dengan daging ayam yang sudah direbus dan dipotong kecil-kecil.
Baca juga: Resep Membuat Keripik Kaca Daun Jeruk
6) Kemudian oseng sebentar.
7) Setelah adonan arem-arem hangat, kepal-kepal adonan himgga habis, ukuran sesuai selera ya.
8) Lalu pipihkan, beri isian pedas dan tutup rapi kembali .
9) Gulingkan tipis-tipis ke tepung terigu, gunanya agar tekstur arem-arem halus dan cantik.
10) Bungkus dengan daun pisang.
11) Kukus selama 15 menit atau sampai matang.
12) Setelah dingin, arem-arem siap dinikmati.
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
