Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Kentang goreng di tempat makan cepat saji seperti McD atau KFC terasa nikmat saat disantap. Tapi bagaimana kalau kita buat sendiri di rumah?
Resep spesial dari french fries kali ini adalah taburannya menggunakan ketumbar dan lada serta garam. Nikmatnya tidak kalah dengan membeli di gerai McD atau KFC lho.
Selain itu ukurannya yang lebih besar dan lebih gurih pastinya. Beirkut ini bagaimana cara mengolah dengan benar.
Bahan-bahan:
6 buah kentang / 1 kg
1 liter air
2 sdt garam
Secukupnya es batu
Secukupnya tepung maizzena
Secukupnya minyak sayur, untuk menggoreng
Bumbu taburan
1 sdt garam
1/2 sdt ketumbar sangrai, haluskan
1/2 sdt lada hitam/putih sangrai, haluskan
Cara membuat:
1) Kupas kentang, potong membujur setebal 0,5 cm. potong lagi menjadi 4 bagian berbentuk stik.
2) Rendam atik kentang dalam air, masukan garam, diamkan 30 menit. Masukkan es batu, diamkam 30 menit.
3) BuAng air rendamqn dan keringkan stik kentang menggunakan kain. 4) Pastikan benar-benar kering. Lalu lumuri kentang dengan tepung maizzena.
5) Panaskan minyak, pastikan minyak benar-benar panas kemudian goreng stik kentang.
Goreng kentang dalam dua sesi penggorengan supaya panas minyak tidak drop.
6) Angkat kentang ketika mulai berwarna cokelat terang.
7) Taruh kentang di atas nampan lebar, taburi dengan bumbu tabur: garam, ketumbar dan lada. atau bisa Diganti pake bumbu tabur instant.
8) Aduk rata pake dua sEndok dan sajikan. Pake saus lebih mantap lagi. Yummy.
Itulah cara membuat kentang goreng seperti di restoran cepat saji. Selamat berkreasi.(*)
Temukan konten berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
