Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Jajanan kembang goyang, panganan yang memiliki kesan jaman dulu atau jadul. Bertekstur keras dan renyah jajanan satu ini enaknya dimakan sebagai camilan.
Bahan pembuatan kembang goyang diantaranya tepung beras, terigu dan tapioka. Kebanyakan orang berkreasi dengan menambahkan aneka warna pada jajanan satu ini.
Alhasil menyerupai bunga mekar yang beraneka warna. Namun pada awalnya kue kembang goyang ini identik dengan warna coklat muda.
Nah berikut selengkapnya resep kue jadul kembang goyang yang dijamin renyah apabila kamu menggunakan bahan dengan kualitas baik.
Bahan-bahan:
Kembang goyang pelangi. (cookpad)
100 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
50 gram tepung tapioka
200 ml santan
2 butir telur
50 gram gula pasir
1/4 sdt vanila
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
Cara membuat kembang goyang:
1) Siapkan wadah cukup besar, lalu masukkan tepung beras, tepung terigu, tepung tapioka, santan, gula pasir, telur, vanila, dan sedikit minyak goreng. Aduk seluruh bahan tersebut hingga tercampur merata.
2) Selanjutnya, berikan sejumput garam ke dalam adonan dan aduk kembali hingga rata. Kemudian, saring adonan kembang goyang hingga gak ada bagian tepung yang bergerindil atau menggumpal.
3) Setelah adonan kembang goyang jadi, sisihkan sebentar. Siapkan wajan dan tuang cukup banyak minyak ke dalamnya. Panaskan dengan api kecil-sedang sampai mendidih.
4) Selanjutnya, panaskan cetakan kembang goyang dengan dicelupkan ke dalam minyak, cukup sebentar saja. Jika sudah, celupkan cetakan berlumur minyak itu ke dalam adonan, tapi jangan sampai tenggelam, lalu angkat.
5) Jika sudah mencelupkan cetakan ke dalam adonan, segera masukkan ke dalam penggorengan. Goyang-goyangkan cetakan sampai adonan kuenya terlepas. Ulangi langkah menggoreng ini sampai wajannya terisi penuh.
6) Setelah itu, goreng kembang goyang sampai matang dan warnanya jadi kuning kecokelatan. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan. Kembang goyang siap kamu nikmati bareng keluarga, nih.
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
