Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Menu sambal goreng kentang hati sapi adalah pilihan yang sangat enak dan cocok untuk disajikan sebagai lauk saat kumpul keluarga, terlebih di momen lebaran. Cita rasa dari menu ini sangat kaya, gurih, dan pedas.
Hati sapi memiliki rasa gurih yang khas, terutama setelah dimasak dengan bumbu-bumbu rempah yang melimpah. Kombinasi rasa gurih dari hati sapi dengan kentang dan santan akan memberikan sensasi kenikmatan tersendiri.
Bumbu-bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkuas akan memberikan aroma yang khas dan menggugah selera. Simak langsung resep selengkapnya berikut ini.
Bahan-bahan
500 gr hati sapi, rebus
500 gr kentang
5 buah cabai merah, iris serong
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
1 sdm gula merah
100 ml santan kental
100 ml air
Bumbu halus:
100 gr cabai merah
5 buah cabai rawit
8 buah bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdt garam
Secukupnya minyak sayur
Cara Membuat
1. Siapkan bahan-bahan.
2. Kupas kentang lalu potong dadu dan goreng hingga matang. Sisihkan.
3. Potong dadu hati sapi yang sudah direbus. Goreng sebentar. Sisihkan.
4. Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan cabai. Aduk rata.
5. Masukkan kentang yang sudah digoreng, hati sapi dan santan.
6. Tambahkan gula merah dan air. Aduk rata dan masak hingga santan menyerap.
7. Cek rasa. Tuang ke piring saji dan siap dihidangkan.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
