Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Masakan opor ayam kampung memang menjadi salah satu menu andalan yang sangat populer saat Lebaran di Indonesia.
Opor ayam kampung merupakan hidangan khas yang disajikan dengan menggunakan ayam kampung yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah, santan, dan beberapa bahan lainnya.
Hidangan ini memiliki rasa gurih dan kaya rempah yang sangat lezat dan cocok disantap bersama ketupat, lontong, atau nasi putih.
Opor ayam kampung sering disajikan sebagai bagian dari hidangan spesial saat merayakan Idul Fitri bersama keluarga dan kerabat. Berikut ini resep selengkapnya.
Bahan-bahan
Bahan 1:
1 ekor ayam utuh, ambil 6 dada dan 4 sayap
1 sdt garam
1 sdt lada hitam
2 sdm air lemon
Bahan 2 (bumbu halus):
3 siung bawang putih
9 siung bawang merah
5 butir kemiri sangrai
1 ruas jahe
2 ruas kunyit
1/2 sdt jinten
Bahan 3 (tumis):
1 sdm minyak kelapa
1,5 liter kaldu ayam/ kaldu biasa
1 ruas lengkuas
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
65 ml santan siap pakai
Secukupnya garam dan lada
Bahan pelengkap:
1 lembar daun jeruk
1 sdm bawang goreng
Cara Membuat
1. Siapkan semua bahan agar proses masak lebih cepat.
2. Bahan 1: lumuri ayam dengan garam, lada, dan air lemon. Diamkan 15 menit, lalu goreng 1/2 matang menggunakan sedikit minyak, dan jangan sampai kering. Angkat dan tiriskan.
3. Bahan 2: uleg semua bahan bumbu halus.
4. Bahan 3: tuang minyak kelapa ke dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sedikit kaldu, ayam, dan semua bahannya.
5. Tuang semua kaldu dan terakhir masukkan santan. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa dengan menambahkan garam dan lada.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
