Oleh: Dwi Rahayu
bloktuban.com - Coklat kerikil jadi salah satu camilan yang enak dan relatif mudah untuk dibuat. Coklat kerikil terbuat dari coklat leleh yang dicetak menjadi bentuk bulat kecil seperti kerikil cocok untuk salah satu suguhan Hari Raya.
Proses pembuatannya melibatkan melelehkan coklat, kemudian menuangkan coklat tersebut ke dalam cetakan kecil dan diamkan hingga mengeras menyerupai kerikil.
Untuk membuat coklat kerikil ini dapat juga menambahkan berbagai bahan tambahan seperti kacang-kacangan, buah kering, atau rempah-rempah untuk memberikan variasi rasa dan tekstur pada coklat kerikil.
Selain itu, dapat juga melakukan eksperimen dengan menggunakan coklat hitam, susu, atau putih sesuai dengan preferensi rasa yang diinginkan. Berikut resep selengkapnya.
Bahan-bahan
170 gr tepung maizena
250 gr DCC putih
Secukupnya bubuk oreo
Pewarna makanan hijau, merah, kuning, hitam
Cara membuat
1. Sangrai tepung maizena hingga tidak menggumpal dan terasa ringan. Sisihkan.
2. Lelehkan coklat putih. Sisihkan dan biarkan tetap di atas air panas.
3. Siapkan mangkok, mix: 2 sdm tepung maizena, 2 sdm DCC putih, 1 sdm bubuk oreo dan 2 tetes pewarna (sesuai selera). Aduk rata.
3. Lalu ambil adonan, bentuk atau pilin bentuk batu kerikil. Lakukan sampai habis.
4. Simpan dalam kulkas +-30 meni
t dan siap dikemas.
