Reporter : Ali Imron
blokTuban.com - Setiap tahunnya, kue kering nastar selalu menjadi favorit yang paling dinantikan saat momen Ramadan dan Idul Fitri. Hal ini juga yang dialami oleh Puji Setiawati (42), pemilik Sanshana Cookies & Cake. Menurut Puji, nastar selalu menjadi best seller dari tahun ke tahun.
Sanshana Cookies & Cake, yang berlokasi di Jl. Walisongo 1, No. 8 Kelurahan Latsari, Tuban, tahun ini hanya menyediakan 8 varian kue kering, di antaranya nastar, putri salju, semprit, dan kastengel.
"Meskipun begitu, rasa klasik nastar dengan isi nanas masih menjadi yang paling dicari, meskipun varian lain seperti black nastar, isi cokelat, dan stroberi juga semakin diminati," ujar Puji saat ditemui di rumah produksinya, Senin (1/4/2024).
Harga kue kering di Sanshana Cookies & Cake tetap terjangkau dan tidak mengalami kenaikan dari tahun sebelumnya. Paket isi 3 toples dijual seharga Rp110.000, paket isi 4 Rp150.000, dan paket 6 Rp205.000. Harga per toples untuk nastar Rp85.000, kastengel Rp90.000, semprit Rp60.000, dan putri salju Rp70.000.
Puji menjelaskan bahwa pemasaran kue kering Sanshana masih dilakukan secara online. Tahun ini, pihaknya hanya menerima pesanan hingga Bali dan Jakarta saja, dengan mayoritas pesanan berasal dari Tuban Kota.
Meskipun pesanan kue kering sudah penuh, Puji tetap memproduksi 36-40 toples kue per hari untuk menjawab permintaan yang terus meningkat.
Proses produksi dilakukan dengan dibantu dua karyawan, sejak 9 tahun lalu. Puji juga menjelaskan bahwa sistem pembelian kue kering di Sanshana masih menggunakan sistem pre-order.
"Jika ada kelebihan produksi, kue akan dijual melalui media sosial," Imbuhnya.
Puji menegaskan bahwa meskipun varian kue kering lainnya menarik untuk dicoba, tetapi kue nastar klasik dengan isian nanas tetap menjadi yang paling dicari oleh pelanggan. Hal ini disebabkan oleh anggapan bahwa kue nastar adalah salah satu kue yang wajib ada di meja saat perayaan Idul Fitri. [Ali/Dwi]
