Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Bolu kelapa memliki aroma yang enak karena kombinasi antara kelembutan tekstur bolu dan keharuman serta kelezatan kelapa yang ditambahkan ke dalam adonan.
Selain enak dinikmati saat waktu sarapan, bolu kelapa juga dapat menjadi kudapan yang baik untuk disajikan bersama dengan teh atau kopi pada sore hari.
Berikut ini resep bolu kelapa yang dapat dibikin sendiri di rumah dan dapat dinikmati bersama keluarga.
baca juga:
Resep Tempe Mendoan dengan Cocolan Sambal Kecap, Pas Banget Disajikan Saat Hujan
Bahan-bahan
Bahan A:
120 gr gula pasir
2 btr telur
1 sdt SP
Bahan B:
100 gr kelapa parut
2 sdm SKM
100 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt vanilli bubuk
Bahan C:
100 ml minyak sayur
Topping:
Kismis
slice Almond
baca juga:
Resep Pie Susu Tanpa Telur Bisa Jadi Ide Jualan Rumahan
Cara membuat
1. Sangrai sebentar parutan kelapa sampai airnya agak susut. Sisihkan.
2. Mixer bahan A sampai kental berjejak. Turunkan speed secara bertahap.
3. Masukkan kelapa parut dan SKM mixer hingga tercampur rata.
4. Setelah itu, masukkan terigu dan vanili. Mixer hanya sebatas tercampur saja. Jangan lama-lama saat mixer.
5. Matikan mixer. Tuang minyak goreng. Aduk balik dengan spatula hingga rata.
6. Siapkan cetakan muffin, beri cup paper diatasnya. Tuang adonan sampai penuh.
7. Beri toping kismis dan almond slice.
8. Panaskan oven dan panggang dengan api sedang cenderung kecil selama ±45 menit/ sampai matang. Sesuaikan oven masing-masing. Angkat dinginkan dan sajikan.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
