Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Tempe mendoan dengan cocolan sambal kecap memang merupakan pilihan camilan yang nikmat, terutama saat cuaca sedang hujan. Tempe mendoan in dimasak dengan adonan berbumbu, kemudian digoreng hingga crispy.
Saat hujan turun rasa ingin makan biasanya meningkat. Tempe mendoan yang dapat dibikin dengan mudah tentunya menjadi pilihan yang cocok. Berikut resep selengkapnya.
Bahan-bahan
15 potong tempe yang diiris tipis
250 gram tepung terigu
3 sdm tepung beras
400 ml air
1 batang daun bawang diiris
2 batang cabai merah diiris
Secukupnya aram & kaldu bubuk
Secukupnya inymak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
1 ruas kunyit
2 ruas kencur
1 sdt ketumbar
3 siung bawang putih
Bahan sambal kecap:
2 siung bawang merah diiris
2 Batang cabai merah diiris
3 Batang cabai rawit diiris
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya minyak
Secukupnya kecap
Cara membuat
1. Pertama siapkan tempe lalu haluskan bumbu untuk adonan tempe. Iris daun bawang dan cabai merah.
2. Kemudian siapkan tepung terigu dan tepung beras pada wadah lalu campur dengan bumbu halus dan air.
3. Campurkan daun bawang cabai merah garam dan kaldu bubuk ke adonan. Icip rasa sesuai selera.
4. Kemudian panaskan minyak goreng pada wajan.
5. Sambil menunggu masukkan tempe ke adonan agar bumbu meresap.
6. Jika minyak goreng sudah panas. Goreng tempe hingga setengah matang (ciri khas tempe mendoan). Jika ingin agak garing tidak masalah sesuai selera. Goreng tempe hingga habis.
7. Kemudian siapkan minyak sekitar 4 sdm pada wajan lalu panaskan.
8. Kemudian masukkan irisan bawang merah goreng hingga harum.
9. Siapkan kecap pada mangkuk masukkan gorengan bawang beserta minyaknya lalu tambahkan irisan cabai merah dan kaldu bubuk secukupnya.
10. Kemudian hidangkan tempe mendoan dan sambal kecap selagi hangat.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
