Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Dengan kemudahan akses berbagai resep di platform media, saat ini dengan mudah bisa membuat sosis sendiri di rumah lho mom!
Membuat sosis di rumah memungkinkan kita untuk mengontrol bahan-bahan yang digunakan, menciptakan variasi rasa yang sesuai dengan selera dan menghindari tambahan kimia atau pengawet yang mungkin ada dalam sosis komersial.
Sepeti membuat sosis ayam berikut ini yang memnggunakan sejumlah bahan seperti putih telur, daging ayam asli, bumbu bratwurst dan bahan tambahan lainnya. Cek selengkapnya resep membuat sosis ayam homemad di bawah ini.
Bahan-bahan
300 gr daging ayam
1 butir putih telur
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
1 sdt lada hitam bubuk
1-2 siung bw putih, haluskan
100 gr es batu
1 sdm bubuk frankfuter/ bubuk keju/ bumbu bratwurst
3 sdm tepung tapioka
75 ml susu cair
Casing sosis (casing polyamide diameter 18 mm)
Cara membuat
1. Masukkan semua bahan ke food processor, haluskan. Ambil sedikit adonan, rebus untuk koreksi rasa.
2. Isikan adonan ke dalam casing, ikat ujungnya dengan tali. Pastikan isinya padat jangan ada udara yang terjebak, jika perlu tusuk bungkusnya.
3. Rebus air secukupnya hingga mendidih. Matikan api. Masukkan adonan sosis, rendam selama 10 menit.
4. Lalu nyalakan api, dan rebus dengan api kecil agar sosis tidak mengkerut saat matang selama 5 - 7 menit. Angkat dan tiriskan
5. Untuk casing polyamide, plastiknya dikupas dulu sebekum sosisnya mau diolah
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
