Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Membuat peyek kacang yang renyah dan guroh terletak dengan bagaimana teknik membuatnya dan bahan yang digunakan.
Seperti memastikan kacang yang digunakan sudah dikeringkan sepenuhnya sebelum dicampurkan ke dalam adonan. Kacang yang basah dapat membuat adonan menjadi lembek.
Setelah digoreng, pastikan juga peyek benar-benar dingin sebelum disimpan. Tempatkan peyek dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Berikut resep selengkapnya cara membuat peyek kacang yang renyah.
Bahan-bahan
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 buah kemiri
1 cm kencur
1 cm kunyit
2 lembar daun jeruk
3/4 sdm garam
1/2 sdm penyedap
Bahan adonan:
250 gram tepung beras
1 sdm tepung tapioka
1 butir telur
300 ml air
5 lembar daun jeruk, iris halus
Segenggam kacang tanah (potong-potong agar matang renyah)
Cara membuat
1. Haluskan bumbu.
2. Campur bumbu yang telah duhaluskan di wadah baskom dengan telur, bumbu, daun jeruk yang iris tipis.
3. Aduk-aduk dengan whisk lalu masukan tepung beras yang sudah dicampur tapioka. Aduk sampai tercampur rata dan beri kacang tanah.
4. Goreng di minyak panas dengan api sedang kecil sampai semua selesai. Goreng sedikit-sedikit aja, biar hasilnya tipis, garing, renyah. Atur api kompor juga jangan terlalu besar agar tidak cepat gosong, dan pastikan kacang juga sudah matang dan garing. Selamat mencoba!
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
