Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Ayam goreng pandan memang salah satu kuliner yang lezat dan populer. Ayam goreng pandan ini memiliki cita rasa yang unik dan khas.
Proses pembuatannya melibatkan melilitkan potongan ayam dalam daun pandan sebelum digoreng, memberikan aroma khas dan rasa yang lezat pada daging ayam. Daun pandan memberikan sentuhan aromatik yang harum dan memberikan warna hijau pada ayam setelah proses pemanggangan.
Selain itu, adanya rempah-rempah dan bumbu khas Indonesia dalam proses marinasi juga turut menambah kelezatan dari hidangan ini. Berikut resep ayam goreng pandan pandan yang bisa dibikin di rumah yaitu:
Bahan-bahan
Bumbu kalasan
1 ekor ayam
1 liter air kelapa
Bumbu cemplung:
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas
1 sdm kecap manis (jika ingin lebih gelap boleh ditambah)
2 sdm gula merah sisir
1 sdt asam jawa
2 ruas kayu manis
3 lembar daun jeruk
2 batang serai
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus:
6 bawang merah
5 kemiri
4 bawang putih
1 sdm ketumbar bubuk
1/4 jintan
Bahan ayam goreng pandan
8 lembar daun pandan
Secukupnya minyak
Lidi untuk menyemat
Cara membuat
1. Ayam Kalasan:blender bumbu halus. Tumis bumbu halus dan serai.
2. Masukkan ayam, aduk rata, masukkan air kelapa dan bumbu cemplung. Tutup dan masak sampai air sedikit menyusut.
3. Ungkepan ayam siap digoreng.
4. Bungkus ayam dengan daun pandan
5. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan sampai kecoklatan.
6. Angkat dan sajikan.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMNPtuAsw4IjQAw?r=0&oc=1&hl=id&gl=ID&ceid=ID:id&m=1&m=1
