Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Kue nagasari menjadi salah satu yang populer sebagai kue tradisional. Kue ini biasanya terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, gula, dan santan.
Adonan tersebut kemudian dimasak dalam daun pisang yang dibentuk seperti kerucut atau bunga teratai dan dikukus hingga matang. Namun resep kali ini kue nagasari dapat dibuat dengan menggunakan cetakan dengan bentuk yang menarik.
Nagasari juga merupakan nama lain bagi dewaruci, sejenis pohon. Kue Nagasari atau Nogosari adalah jenis kue basah tradisional yang sangat populer dan diwariskan dari generasi ke generasi dalam masyarakat Jawa.
Berikut ini resep kue nagasari selengkapnya yang dibagikan oleh Yenny Laurensia di laman cookpad.
Bahan-bahan
Pisang kepok matang potong bulat-bulat
170 grm tepung beras
140 grm tepung Sagu
155 grm gula pasir
1/2 sdt garam
800 ml santan sedang (atau 200 ml santan instant + air = 800ml)
1 sdt vanilli bubuk
Secukupnya endapan pandan suji, orange powder, ubi ungu powder, blue pea powder
Cara membuat
1. Campur semua bahan kering. Aduk rata. Siapkan bahan cair.
2. Tuang bahan cair bertahap ke bahan kering. Aduk rata. Aduk hingga gula larut. Sisihkan. Bagi menjadi 4 bagian sama rata. Beri pewarna yang diinginkan (masing-masing 1 sdm endapan pandan suji, 1 sdt blue pea powder, 2 sdt orange powder, 1 sdt powder ubi ungu. Aduk rata. Saring.
3. Siapkan loyang cetakan bunga plastik kecil tetap diolesi minyak makan, susun pisang di loyang bunga.
4. Panaskan kukusan sampai mendidih dan tuang adonannya 1/2 di loyang bunga kukus 10 menit dan buka kukusan susun pisang dan tuang adonan (jangan lupa diaduk setiap mau dikukus) kukus lagi 15 menit
5. Angkat dan cetakan kecil tunggu sampai dingin baru dikeluarkan.
6. Selamat menikmati.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
