Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com – Lontong Kupang merupakan sjaian kuliner yang identik dengan kuah kaldu dengan taburan daging kupang. Kuliner ini banyak dijumpai di sekitar Surabaya hingga Sidoarjo.
Penamaan lontong kupang sendiri adalah berasal dari kupang yakni hewan laut semacam kerang berukuran kecil yang menjadi salah satu bahan sajian tersebut.
Untuk mencicipi sajina lontong kupang dapat dibuat sendiri di rumah dengan mengikuti resep dari akun @Nyoung_inong07 di situs cookpad berikut.
resep terkait:
Resep Rujak Petis Jawa Timuran Bercitarasa Gurih dan Pedas Manis
Bahan pelengkap:
Lontong
Tahu goreng
Sate kerang
Sate Kerang
Lentho Kacang Tolo
Bawang goreng
Bahan dan bumbu kuah:
250 gr kupang
1500 ml air
2 tangkai daun bawang, potong kasar
3 siung bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
2 sdt garam
2 blok kaldu
1 sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
resep terkait:
Resep Kuliner Lontong Tahu Kecap Khas Bojonegoro Melegenda
Bumbu uleg:
1/4 siung bawang putih
1/3 sdt bawang putih goreng
1/2 sdt gula pasir
Cabe rawit (bila suka)
1 sdt perasan jeruk nipis
1,5 sdt petis
Cara membuat:
1. Siapkan bahan dan bumbu, haluskan bawang merah dan bawang putih bersama garam, gula, lada dan kaldu blok
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun bawang hingga harum, matang dan kecoklatan. Tambahkan air, setelah mendidih masukkan kupang
3. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa (cenderung gurih/sesuai selera).
4. Siapkan bumbu uleg untuk penyajian
5. Gunakan piring saji, uleg kasar bawang putih, bawang putih goreng, cabe, gula pasir dan perasan jeruk nipis. Tambahkan petis,ratakan.
6. Versi pakai nasi : tambahkan nasi dan potongan tahu goreng juga lentho siram kuah kupang
7. Penyajian dengan lontong : uleg bumbu pada piring saji, tambahkan petis beri sedikit kuah kupang, aduk rata
8. Tata lontong dan tahu diatasnya kemudian siram dengan kuah kupang. Sajikan selagi hangat dengan sate kerang
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
