Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com – Rujak Petis adalah salah satu masakan tradisional dari Jawa Timur. Rujak ini adalah hidangan pembuka populer yang dibuat dengan kombinasi rasa manis, asam, dan pedas yang disukai lidah orang Jawa Timur kebanyakan.
Persiapan membuat rujak petis diantaranya yang utama adalah petis, bumbu, sayuran dan lengkap dengan lontong tahu tempe.
baca juga:
Resep Kuliner Lontong Tahu Kecap Khas Bojonegoro Melegenda
Berikut ini selengkapnya resep rujak petis Jawa Timuran yang dijamin menggoyang lidak Anda.
Bahan:
Secukupnya lontong
Secukupnya kangkung
Secukupnya timun
2 potong tahu goreng
2 potong tempe goreng
Secukupnya kecambah & kacang panjang
Bumbu uleg:
3 biji Cabai rawit
1 siung bawang putih goreng
1 sdm Kacang Goreng
2 sdm Gula merah/ gula aren
sejumput terasi bakar
sejumput garam
1 sdm Petis Hitam atau bisa dicampur 1 sdt Petis Merah Madura
baca juga:
Resep Ulas-ulas Ikan Asap Khas Tuban, Menu Populer di Masyarakat Pesisir
Cara membuat:
1. Uleg bumbu-bumbu hingga halus. Tambahkan secukupnya air hingga tekstur saus menjadi pas, tidak terlalu cair atau terlalu kental. Cicipi, kalau tidak suka manis bisa di kurangi takaran gula merahnya
2. Rebus kangkung dalam air mendidih sampai setengah matang. Tambahkan sejumput garam agar kangkung tetap hijau segar.
3. Potong-potong lontong, timun, tahu & tempe goreng. Tata dalam piring. Tambahkan kangkung dan siram dengan saus petisnya. Tambahkan kecambah dan kacang panjang rebus jika suka
4. Rujak petis siap dinikmati dengan kerupuk. Lontong bisa diganti nasi juga ya
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
