Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Resep semur ayam kecap menjadi menu andalan ketika berkumpul keluarga, apalagi dalam suasana lebaran.
Bagi pecinta kecap atau makanan bercitarasa manis dan gurih berasal dari bumbu rempah dapat menjadi ide lauk makan. Selain sedap tentunya dengan bumbu rempah khas nusantara semur ayam menambah selera makan.
Berikut ini selengkapnya bahan dan cara membuat semur ayam kecap yang lezat dan sedap.
Bahan:
1/2 kg ayam
250 ml air
3 sdm kecap manis
1 sdt gula
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
secukupnya cabai rawit hijau
1 ruas jahe
2 lembar daun salam
2 tangkai daun bawang kecil, potong-potong
secukupnya bawang goreng
Bumbu halus:
6 buah bawang merah besar
3 buah bawang putih besar
3 buah cabai rawit [optional]
4 buah kemiri
1 jari kelingking serai bagian putih
Cara memasak semur ayam kecap:
1. Cuci bersih ayam. Lumuri dengan garam dan merica bubuk. Remas-remas dan diamkan 15 menit
2. Siapkan wajan anti lengket. Goreng ayam dengan sedikit minyak hingga kuning kecoklatan. Angkat.
3. Tumis bumbu halus, jahe dan daun salam hingga harum dan bumbu matang. Masukkan Bango Kecap Manis, garam, dan gula pasir. Masak hingga kecap terkaramelisasi. Tambahkan air, aduk hingga rata.
4. Masukkan ayam dan tahu. Masak hingga mendidih, ayamnya empuk, serta kuahnya kental. Tambahkan irisan cabai dan daun bawang, aduk rata. Cicipi rasanya, angkat. Beri taburan bawang goreng.
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
