Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com – Memasak tongseng ayam berkuah santan hampir sama dengan memasak gulai. Namun tongseng ayam ini bagi sebagian orang menganggap memiliki rasa yang sedikit tajam.
Bagi orang yang lebih suka daging ayam dibanding daging merah seperti sapi ataupun kambing, membuat tongseng ayam menjadi alternatif lauk lainnya bagi keluarga. Daging ayam juga tidak kalah akan kandungan proteinnya dibanding daging merah.
baca juga:
Resep Rendang Daging Sapi yang Gurih untuk Persiapan Lebaran
Daging ayam yang hendka dimasak sebaiknya direbus sebentar terlebih dahulu setelah dicuci. Hal ini akan membantu membersihkan ayam lebih jauh, melunakkan ayam, serta membantu proses pematangan daging ayam di bagian dalam.
Bahan:
300 gr daging ayam
200 gr kol, iris kasar
1 batang daun bawang, iris serong
1 buah tomat merah, potong kasar
5 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
6 buah cabai rawit
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, geprek
Garam, lada dan gula
1 sdm kecap manis
1/2 sdt kaldu bubuk
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
1 sdt ketumbar sangrai
4 butir kemiri
1/2 sdt merica
1/2 sdt kunyit bubuk
1 ruas jahe
1/4 sdt jintan
baca juga:
Kumpulan Resep Sambal Goreng Kentang Persiapan Lauk Lebaran
Cara membuat:
1) Potong-potong ayam, cuci sampai bersih.
2) Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bawang, cabai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk hingga daun bumbu layu.
2) Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna, kemudian tambahkan garam, gula, kecap manis dan air, masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.
3) Tambahkan irisan kol aduk hingga rata, tambahkan tomat dan daun bawang.
4) Masak hingga semua bahan matang, koreksi rasa, sajikan.
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
.jpg)
