Resep Sayur Labu Siam dan Ketupat yang Mudah Dibuat

Oleh: Dwi Rahayu

blokTuban.com – Saat lebaran tiba sebagian besar orang tidak lupa mempersiapkan sajian berupa ketupat dan lengkap dengan sayur labu siam.

Berikut ini resep membuat ketupat dan sayur yang mudah dibuat dan siap menjadi jamuan bagi tamu atau keluarga saat berkumpul bersama.

Membuat Ketupat

  1. Siapkan beberapa helai daun kelapa muda.
  2. Pilih yang berkualitas baik, lebar dan panjang.
  3. Buang bagian batang kelapa yang keras.
  4. Ambil satu helai daun kelapa muda.
  5. Lalu gulung daun kelapa hingga 3 kali gulungan pada tangan kiri dengan posisi bawah daun menghadap ke atas.
  6. Ambil daun satu lagi, gulungkan juga pada tangan kiri sebanyak tiga kali dengan sedikit ditekan oleh ibu jari. Namun kali ini, posisi pangkal daun harus menghadap ke bawah.
  7. Buatlah kedua gulungan daun menjadi saling bersilangan, tetapi daun harus tetap dalam posisi tergulung.
  8. Ambil salah satu ujung daun dan putar ke belakang susunan daun tadi.
  9. Masukkan ujung daun kelapa yang sudah diputar ke belakang tadi, ke bagian daun yang berada pada posisi tengah.
  10. Cara memasukkannya adalah seperti sedang menganyam.
  11. Teruskan anyaman sampai bagian bawah.
  12. Lakukan hal yang sama pada ujung daun yang satunya lagi.
  13. Usahakan anyaman ketupat benar-benar rapat agar beras untuk ketupat tidak mudah tercecer saat proses memasak.
  14. Pangkal daun yang sudah terletak di samping, harus langsung bisa dianyam ke atas.
  15. Lakukan hal ini pada kedua pangkal daun hingga bertemu di bagian atas ketupat.

 

Sayur Labu Siam

Bahan:

3 buah labu siam, potong korek api atau sesuai selera 

1/2 papan tempe, potong memanjang kecil 

1.000 ml santan 

Telur rebus secukupnya 

Lontong secukupnya 

 

Bumbu halus: 

4 butir bawang merah 

4 siung bawang putih 

3 buah cabai merah 

2 ruas jari jahe Bumbu pelengkap 

2 ruas jari lengkuas 

2 batang serai 

2 lembar daun salam 

1 1/2 sdt gula pasir 

1 1/2 sdt garam 

1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat sayur labu siam:

1) Panaskan wajan, tuang minyak goreng.

2) Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

3) Masukkan tempe, aduk rata.

4) Tuang santan, masak sampai mendidih.

5) Masukkan labu siam, garam, gula, dan kaldu.

6) Masak kembali sampai mendidih dan bumbu meresap.

7) Tata ketupat di dalam mangkuk saji, siram dengan sayur labu siam. Tambahkan telur rebus. Sajikan selagi hangat.

 

 

Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS