Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Es krim merupakan salah satu menu yang disukai anak-anak. Apalagi jika nanti disuguhkan saat lebaran.
Untuk membuat es krim homemade sendiri tentunya memanfaatkan bahan-bahan yang mudah diidapatkan. Seperti biskuit oreo, buah nangka hingga bubuk green tea.
Yuk bunda simak selengkapnya resep membuat es krim homemade sari ed krim green tea, es krim oreo dan es krim dung-dung nangka.
Es Krim Green Tea
Es krim green tea (diana cahya/cookpad)
Bahan:
500 ml susu cair
150 ml air
75 gr matcha bubuk / 3 sachet minuman matcha latte
2 bks krimer kental manis
2 sdm gula pasir
2 sdm tepung maizena
2 sdm tim SP (emulsifier)
baca juga:
Resep Nasi Goreng Kimchi Khas Korea yang Praktis Sat Set
Cara membuat:
1. Masukkan susu, matcha powder, gula, dan krimer kental manis ke dalam panci kemudian aduk rata. Lalu masak di atas api kecil hingga mendidih. Whisk sesekali agar tidak ada yang menggumpal.
2. mendidih, ambil sedikit untuk dilarutkan dengan tepung maizena dalam mangkok kecil. Lalu masukan larutan tepung maizena ke dalam rebusan susu, aduk lagi hingga kembali mendidih dan terasa sedikit mengental.
3. Matikan api, lalu dinginkan. Setelah cukup dingin, masukkan ke dalam freezer kurang lebih selama 8 jam atau hingga membeku.
4. Keluarkan campuran bahan dasar yang sudah dibekukan di freezer, lalu cacah-cacah kasar dengan menggunakan garpu. Kemudian tim atau lelehkan SP pengemulsi, lalu masukkan semua ke dalam blender.
5. Blender sampai tercampur rata, tunggu sampai teksturnya kental dan halus seperti menyerupai krim. Setelah itu, masukkan lagi adonan es krim ke dalam wadah tertutup.
6. Masukkan lagi adonan es krim ke dalam freezer. Bekukan dalam jangka waktu minimal 8 jam atau sampai beku sempurna ketika kamu mencoba mengambilnya dengan scoop es krim, adonan akan membentuk bola-bola es krim yang lezat.
Es Krim Oreo 3 Bahan
Es krim oreo (ummu iffah/cookpad)
Bahan:
- 300 ml whipped cream cair
- 6 keping biskuit oreo
- 150 gr susu kental manis
baca juga:
Resep Rahasia Gurihnya Camilan Kemplang Khas Tuban yang Laris di Bulan Ramadan
Cara membuat:
1. Hancurkan biskuit oreo beserta krim di dalamnya, boleh lembut atau kasar sesuai selera. Sisihkan.
2. Mixer whipped cream cair dengan kecepatan tinggi, kemudian masukkan susu kental manis secara perlahan (tidak semuanya) dan mixer lagi, masukkan sisa susu kental manis, mixer sampai tercampur rata.
3. Cream sudah jadi kemudian masukkan biskuit oreo yang sudah dihancurkan. Lalu aduk.
4. Simpan di freezer minimal 5 jam. Sajikan ketika es krim sudah jadi.
Es Krim Dung-Dung Nangka
Es krim dung-dung nangka (noni sukmawati/cookpad)
Bahan:
250 gr nangka
2 bungkus SKM putih (6 sdm)
2 bungkus santan instan @65 gr
300 gr gula pasir
1 sdm garam
2 sdm tepung maizena
1000 ml air matang
Baca juga:
Resep Membuat Sambal Bawang Ala Chef Devina Hermawan dan Tips Menyimpan Supaya Tahan Lama
Cara membuat:
1. Cuci bersih nangka. Buang biji. Potong kotak-kotak.
2. Siapkan panci untuk merebus. Masukan nangka yang sudah dipotong-potong, SKM, gula pasir, santan, tepung maizena, garam dan air matang. Aduk rata dulu, baru masak dengan api sedang. Sambil diaduk-aduk. Masak sampai mendidih dan mengental.
3. Setelah mendidih, matikan kompor. Dan tunggu agak dingin, pindahkan kedalam wadah. Setelah benar-benar dingin (suhu ruang), masukan kedalam freezer semalaman. (12 jam)
4. Besok paginya keluarkan dari freezer. Mixer selama 5 menit.
5. Masukan kembali ke freezer. Kurang lebih selama 6 jam. Es dung-dung siap dinikmati.
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
