Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Bagi penderita diabetes yang diharuskan membatasi asupan gula harian. Beberapa jenis gula rendah kalori ternyata aman bagi penderita diabetes. Sehingga dapat dijadikan alternatif pengganti gula pasir.
Dikutip dari laman FK UI, Kepala Divisi Metabolik-Endokrin Departemen Ilmu Penyakit Dalam Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, Dante Saksono menyampaikan, masih ada salah persepsi di masyarakat mengenai gula rendah kalori.
Dante menyebut bahawa selama ini sebagaian masyarakat menganggap gula tersebut mengandung glukosa tinggi sehingga tidak aman dikonsumsi, terutama untuk diabetesi.
“Itu salah satu informasi yang sering keliru di masyarakat terkait pemanis rendah kalori. Nyatanya, pemanis rendah kalori sebagai pengganti gula pasir sudah lazim dipakai sebagai alternatif penggganti gula. Sudah juga mendapatkan izin edar dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). Jadi, sudah terbukti aman dikonsumsi,” kata Dante .
Diketahui sebagaimana anjuran Kementerian Kesehatan RI, batas maksimum konsumsi gula seseorang hanya empat sendok makan per hari. Kehadiran gula rendah kalori dapat menjadi alternatif bagi masyarakat yang perlu membatasi asupan gula harian.
American Heart Association (AHA) dan American Diabetes Association (ADA) menyebut, jika dikonsumsi secara benar, gula buatan dapat menggantikan rasa manis dari gula. Selain itu, gula rendah kalori dapat membantu menurunkan gula darah.
Adapun beberapa bahan dasar yang biasa digunakan untuk membuat gula rendah kalori, sebagai berikut:
1. Sorbitol
Salah satu pemanis alternatif yang sering digunakan dalam makanan dan ditemukan dalam berbagai buah-buahan, seperti berry. Rasa manis dari sorbitol mengandung sekitar 60 persen dari sukrosa, tapi kalori yang lebih kecil dari fruktosa. Sukrosa mengandung 4 kalori per 1 gram, sedangkan sorbitol hanya 2,6 kalori per 1 gram.
2. Sucralosa (sukralosa)
Pemanis buatan ini dibuat dengan mengganti gugus hydrogen-oksigen pada molekul gula dengan tiga atom klorin. Gula rendah kalori jenis ini biasa digunakan penderita diabetes dan para pelaku diet yang ingin menurunkan berat badan.
3. Saccarin (sakarin)
Pemanis buatan ini rasanya 300 kali lebih manis dari gula pasir meja, tapi kalorinya jauh lebih rendah. Sakarin sering digunakan produsen yang menamakan produknya bebas kalori. Sakarin tetap memiliki kalori, tetapi dalam kadar yang rendah.
4. Aspartam
Pemanis sintetis non karbohidrat yang paling sering digunakan. Meski terbilang aman, konsumsi aspartam juga perlu dibatasi. Dosis yang disarankan adalah tidak lebih dari 50 mg per kg BB (kilogram berat badan).
Itulah rekomendasi gula rendah kalori yang dapat dijadikan pengganti gula pasir bagi penderita diabetes. Selain itu tentunya harus menjaga pola hidup sehat seperti asupan makanan, pola makan, olahraga dan mengontrol emosi.
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
