Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Olahan sambal krecek yang menggunakan bagian dari kulit sapi, lalu dimasak hingga empuk. Bumbu-bumbu yang umumnya digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, cabai, serta terkadang ditambahkan tempe sesuai selera.
Proses memasak sambal krecek melibatkan merebus krecek hingga empuk, kemudian menumisnya dengan bumbu-bumbu hingga meresap dan tercium aroma harum.
Sambal krecek biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi atau makanan lainnya. Berikut ini resep selengkapnya.
Bahan-bahan
100 gr krecek/ kerupuk kulit
1 papan tempe
100 ml santan kental
250 ml air
10 buah cabai rawit merah
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm cabai giling
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
Cara Membuat
1. Tumis duo bawang hingga harum, masukkan cabe giling, tambahkan daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
2. Masukkan tempe, cabe rawit utuh dan air, masak hingga mendidih lalu masukkan krecek.
3. Tambahkan garam dan kaldu jamur, aduk hingga rata. Masukkan santan 4. Aduk hingga rata dan kuah sedikit berkurang, angkat dan sajikan.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
