Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Salah satu hasil olahan singkong adalah tiwul. Tepatnya tiwul terbuat dari tepung gaplek, yaitu singkong yang dikeringkan lalu ditumbuk.
Tiwul bisa jadi pengganti nasi karena kandungan karbohidrat tiwul tak kalah dari beras sehingga bisa menggantikan beras sepenuhnya.
Selain itu, tiwul bisa dikreasikan menjadi bolu kukus yang tidak kalah nikmat dibanding bolu pada umumnya lho bunda. Berikut ini resep membuat bolu tiwul kukus yang mudah diikuti di rumah.
Bahan-bahan
6 butir telur
1/2 sdt SP
375 gram gula jawa, sisir halus
375 gram tepung tiwul/ gaplek
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
200 gram santan kental
150 gram minyak sayur
300 gram kelapa muda parut
Cara Membuat
1. Dalam mangkok masukkan telur, gula jawa serta SP. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga putih kental dan berjejak.
2. Masukkan tepung gaplek dan garam sambil diayak lalu kocok dengan speed rendah sampai tercampur. Masukkan santan dan minyak sayur, aduk dengan spatula sampai tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal atau mengendap.
3. Olesi cetakan dengan minyak lalu beri kelapa parut. Masukkan adonan ke dalam cetakan kira-kira setinggi 3/4 bagian.
4. Didihkan air di kukusan, tambahkan daun pandan pada airnya, lalu kukus bolu selama 20 menit hingga matang. Bungkus tutup kukusan dengan kain supaya uap air tidak menetes.
5. Setelah matang keluarkan dari cetakan. Bolu tiwul siap dinikmati.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
