Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Makanan udang rambutan menjadi salah satu yang populer di kalangan anak muda, sebab banyak dijual di tempat makan seperti Gacoan.
Hidangan ini disebut "udang rambutan" karena tampilannya yang mirip dengan buah rambutan, yaitu udang yang disajikan dengan kulitnya yang masih melekat, menyerupai daging buah rambutan yang menutupi bijinya.
Berikut ini cara membuat udang rambutan homemade yang dibagikan oleh Tituk SK melalui situs cookpad.com.
Bahan-bahan
200 gr ayam giling
200 gr udang kupas, cincang kasar
1 buah wortel, parut
1 sdt garam
1 ruas jari jahe, parut, peras dan ambil airnya
1 putih telur
1 sdm tapioka
1 siung bawang putih, haluskan
1/4 butir bawang bombay, cincang halus
2 sdt saus tiram
1 sdt kecap asin (secukupnya)
1 sdt minyak wijen
1 sdt gula
1/2 sdt kaldu jamur bubuk
Adonan Pencelup: (aku gak pakai)
5 sdm tepung serbaguna
100 ml air
Kulit Rambutan:
1 pack kulit pangsit siap pakai
Cara Membuat
1. Campur ayam dan udang dengan garam. Aduk rata. Tambahkan wortel dan semua bahan lain.
2. Tes rasa dengan cara menggoreng secuil adonan.
3. Bentuk bulat-bulat, sisihkan.
4. Jangan terlalu besar ya bulatanya agar saat digoreng matang sampai ke dalam.
5. Gunting/ iris tipis kulit pangsit.
6. Gulingkan adonan di atas kulit pangsit. Tekan perlahan agar adonan menempel.
7. Kalau pakai adonan pencelup, celupkan bola udang ke pencelup, baru gulingkan di atas kulit pangsit.
8. Goreng hingga kuning keemasan. Udang Rambutan ala Mie Gacoan langkah memasak 5 foto
9. Sajikan dengan sambal bangkok atau saus sambal sesuai selera.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
