Resep Asem-Asem Daging Sapi dan Es Teh Berbahan Belimbing Wuluh

Sabtu, 30 September 2023 11:00

Oleh: Dwi Rahayu

blokTuban.com - Saat panas terik obatnya ya makan dan minum yang seger-seger. Berikut ini resep asem-asem daging dan es teh dengan menggunakna bahan belimbing wuluh.

Belimbing wuluh adalah jenis belimbing yang memiliki rasa asam dan sering digunakan dalam masakan untuk memberikan cita rasa asam segar pada hidangan.

Asam yang dihasilkan oleh belimbing wuluh dapat membantu mengimbangi rasa manis atau pedas dalam hidangan, sehingga memberikan keseimbangan rasa yang enak. Simak resep asem-asem daging belimbing wuluh berikut ini.

Asem-Asem Daging Belimbing Wuluh

^{Asem-asem daging sapi belibing wuluh. (cookpad)}

Bahan-bahan:

5 buah balungan sapi

1 buah wortel

1 buah kentang

2 buah tomat

2 batang daun bawang

1 liter air

Bumbu:

5 butir bawang merah iris

5 siung bawang putih iris

1 ruas jahe geprek

1 ruas lengkuas geprek

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai geprek

6 buah belimbing wuluh

1/2 sdt Kunyit

1/2 sdt garam

1/2 sdt Ketumbar bubuk

1/4 sdt Lada bubuk

1 sdt gula pasir

secukupnya kaldu jamur

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus balungan/ tulangan sapi selama 5 menit. Buang air rebusannya. Rebus kembali dengan air yang baru hingga empuk (sata selama 1 Sisihkan.

2. Siapkan bumbu yang di iris dan sayuran.

3. Masukkan iga beserta air kaldunya ke dalam panci, rebus bersama dengan wortel.

4. Selama menunggu wortel mulai matang, tumis bawang merah, putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi.

5. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan daging, wortel dan kunyit bubuk

6. Masukkan kaldu jamur, gula pasir, garam, lada, dan ketumbar bubuk.

7. Masukkan kentang, tunggu hingga kentang empuk. Setelah mendidih, tambahkan irisan tomat dan daun bawang. Koreksi rasa. Sajikan.

Es Teh Belimbing Wuluh

^{Es teh belimbing wuluh. (cookpad)}