Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Menu pecel sayur hampir menjadi kuliner yang dapat ditemui di setiap sudut daerah di Indonesia.
Pecel pada umumnya terbuat dari kacang tanah yang digoreng. Kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, kencur dan lainnya.
Bumbu pecel dapat juga dijadikan stok menu di kulkas. Bagi pecinta pecel ketika kepingin sewaktu-waktutinggal merebus sayur dan seduh bumbu pecel dengan air panas.
Berikut ini resep bumbu pecel yang dapat dibuat di rumah.
baca juga:
Resep Sate Kere Khas Solo yang Melegenda Sejak Jaman Penjajahan Belanda
Bahan
250 gr kacang tanah
10 buah Cabai merah keriting
3 buah Cabai rawit
4 siung bawang putih
8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 ruas kencur
75 gr gula merah
1 sdt air asam jawa
1 sdt garam
baca juga:
Resep Perkedel Kentang Daging Lauk Bergizi Keluarga
Cara Membuat
1. Goreng kacang tanah hingga matang, angkat dan tiriskan, biarkan dingin
2. Goreng Cabai, bawang putih, kencur dan daun jeruk sebentar saja, angkat dan tiriskan
3. Blender / chopper kacang hingga halus (sesuai selera)
4. Blender bumbu yang sudah digoreng, gula merah, garam dan air asam jawa
5. Masukkan gilingan kacang dan bumbu dalam wadah, aduk hingga tercampur rata
6. Bumbu pecel siap digunakan, ini saya timbang @100 gr
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
.jpg)
