Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Menjelang perayaan tahun baru Imlek rasanya kurnag afdol jika tidak menghidangkan kue keranjang, makanan khas masyarakat Tionghoa ini.
Meksi saat ini banyak yang mnejual berbagai varian kue keranjang, tapi moment penting tahun baru ini bisa membuat kue keranjang sendiri akan menjadi pebuh kesan.
Kue keranjang memiliki arti tahun yang lebih sejahtera dan makmur. Terlebih apabila dibuat sendiri dan dinikmati bersama dengan keluarga.
Berkut ini beberapa resep kue keranjang dari yang orisinal atau asli dan goreng atau dibuat bersantan.
Resep Kue Keranjang Asli (Orisinal)
(Dapur Esmo/cookpad)
Siapkan bahan-bahan resep kue keranjang asli berikut ini:
- 500 gr Tepung Ketan
- 600 ml Air
- 450 gr gula merah batangan (lebih cepat pake gula merah / gula jawa krn tidak perlu dimasak sampai karamel)
Siapkan alat-alat masak resep kue keranjang asli berikut ini:
Panci
Wadah
Mangkok
Loyang bulat
Kukusan
Cara Membuat Kue Keranjang Asli
1) Masak air di panci sampai mendidih. Bila sudah mendidih, masukan gula merah. Masak sampai gula meleleh.
2) Tuang ke dalam wadah, dan tunggu hingga dingin.
3) Lalu tuang air gula yang sudah dingin ke mangkok yang berisi tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai tercampur rata. Pindahkan ke wadah lain sambil disaring.
4) Oles loyang dengan sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam loyang sampai sebanyak 70% dari loyang. Tutuo loyang dengan alumunium foil.
5) Kukus selama 2 jam menggunakan api sedang. Setelah matang, keluarkan dari loyang.
6) Kue keranjang sudah matang dan siap disantap bersama keluarga atau teman tercinta. Bisa juga sebagai bingkisan untuk kerabat.
Resep Kue Kerangjang Goreng
(Anggraini Oktora/cookpad)
Bahan-bahan:
1 buah kue keranjang
1 sdm air
4 sdm tepung terigu
Sejumput garam
1 butir telur ayam
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat kue keranjang goreng:
1) Potong kue menjadi tipis-tipis sesuai selera.
2) Kocok telur sampai berbuih, tambahkan tepung terigu, garam, dan air. Aduk hingga merata.
3) Ambil potongan kue keranjang dan masukkan ke dalam adonan tepung. Pastikan semua bagian tebralur dengan rata.
4) Goreng kue keranjang hingga berwarna kuning keemasan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan
5) Kue keranjang goreng siap dihidangkan.
Resep Kue Keranjang Santan
(Aiyatii/cookpad)
Bahan:
- 1 kue keranjang potong-potong
- 1 santan bungkus kecil instan
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sdm tepung beras
- Daun pandan
Cara membuat:
1) Masukan potongan kue dalam aluminium foil.
2) Campur santan, tepung beras, garam dan air dalam wadah.
3) Kemudian tuangkan larutan santan ke alumunium berisi kue keranjang, tambah dengan daun pandan.
4) Kukus beberapa saat, angkat dan sajikan.
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
