Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Makanan donat bisa jadi hampir setiap orang saat ini telah mencicipinya. Donat kini tidak hanya yang berbentuk bula dan bolong di tengah.
Lebih dari itu, donat memiliki berbagai bentuk, rasa hingga bahan pembuatannya telah dimodivikasi seiring perkembangan jaman.
Tapi membuat donat juga tidak terbilang sulit. Hampir setiap hariresep membuat donat diunggah ke media online dengan berbagai versi.
Berikut ini beberapa resep donat yang mudah dibuat dan tentunya enak dimakan.
1. Resep donat kentang tanpa ragi
Bahan-bahan:
- 800 gram gula
- 750 gram kentang, rebus dan tumbuk
- 6 telur ukuran besar
- 125 ml minyak sayur
- 360 ml susu cair
- 960 gram tepung serbaguna
- 5 sdm baking powder
- 450 ml minyak sayur untuk menggoreng donat (bisa lebih)
Cara membuat donat kentang tanpa ragi
1. Siapkan wadah mixer, masukkan gula dan kentang tumbuk. Haluskan sampai adonan menyatu.
2. Tambahkan telur, campur rata. Masukkan 125 mililiter minyak sayur, susu, tepung, dan baking powder. Campur rata. Tambahkan tepung kalau perlu untuk tekstur adonan lebih lembut.
3. Taburi meja bersih dengan tepung. Letakkan adonan donat. Giling pakai rolling pin atau botol kaca bersih, ketebalan 1,2 sentimeter. Cetak menggunakan doughnut cutter.
Kalau tidak punya cetakan, pakai gelas atau mangkuk kecil ukuran 7 sentimeter. Lubangi tengahnya pakai tangan.
4. Panaskan minyak sampai suhu 188 derajat celsius. Goreng donat secara berkala, tidak perlu sekalian. Balik satu kali tiap sisi. Goreng sampai warnanya kecoklatan. Angkat dan tiriskan donat di atas tisu makan atau rak kue.
2. Resep donat tanpa telur
Bahan :
- ¼ cangkir margarin vegan (50 g)
- ½ cangkir susu kedelai (120 mL)
- 2 sendok makan minyak bunga matahari (bisa ganti minyak sayur)
- 2 cangkir tepung terigu (250 g)
- ½ cangkir gula kastor (100 g)
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam
Cara membuat donat tanpa telur
1. Lelehkan mentega dengan di atas api kecil-sedang. Tambahkan susu dan 2 sendok makan minyak bunga matahari kemudian aduk rata.
2. Setelah mentega cair, angkat dan sisihkan. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung, gula, baking powder, dan garam dengan garpu.
3. Buat lubang di tengah dan tuangkan campuran mentega. Aduk secara bertahap sampai terbentuk adonan yang kental.
4. Dengan menggunakan tangan, gulung adonan menjadi bola-bola pipih kecil. Lalu gunakan ibu jari untuk menekan lubang di tengah setiap donat.
5. Panaskan minyak dalam wajan. Untuk mengetahui kapan sudah cukup panas, goreng sedikit roti di dalam minyak. Jika menjadi coklat dan mengapung ke atas, dalam 45-50 detik minyak akan siap untuk digunakan.
6. Masukkan donat ke dalam minyak dengan lembut menggunakan spatula. Goreng sekitar 3-5 menit di setiap sisi, sampai berwarna coklat keemasan.
7. Pindahkan donat ke atas tisu makan untuk menyerap minyak berlebih.
8. Gulingkan donat ke dalam mangkuk dengan sisa setengah gula. Donat tanpa telur siap untuk dinikmati.
3. Resep donat kukus meses cokelat
Bahan-bahan
- 2 butir kuning telur
- 250 gram putih telur
- 1 sdt SP/TBM
- 4 sdt garam
- 100 gram gula pasir
- 2 sdm santan kental hangat (siap pakai)
- 175 gram tepung terigu protein rendah
- 4 sdt baking powder
- 75 gram margarin, lelehkan
Hiasan:
400 gram meses cokelat
Permen cokelat warna-warni
25 gram cokelat masak pekat, lelehkan
100 gram margarin
Cara membuat donat kukus meses cokelat
1.Kocok telur, SP/TBM, garam, dan gula pasir sampai putih dan kental. Tambahkan santan, kocok perlahan.
2. Tambahkan campuran tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, kocok dengan kecepatan sedang.
3. Tuang margarin, aduk perlahan dan tercampur rata. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi margarin.
4. Kukus selama lebih kurang 15 menit dengan api besar. Angkat dan dinginkan.
5. Hiasan: oles permukaan donat kukus dengan margarin, taburi meses cokelat. Olesi cokelat masak pada bagian bawah permen.
6. Letakkan dua buah permen cokelat di atas donat sehingga menyerupai mata. Donat kukus meses cokelat siap disajikan.
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
