Reporter : Ali Imron
blokTuban.com - Dijuluki Kota Kretek, Kudus merupakan salah satu kota kecil di Jawa Tengah. Lokasinya yang berapa di jalur Pantura, menjadikan kudus menjadi jalur penting menghubungkan Kota Semarang dan Surabaya.
Meskipun wilayahnya kecil, Kudus juga menjadi pusat perkembangan Islam di abad pertengah. Buktinya ada tiga makam sunan/wali di Kudus, yaitu Sunan Kudus, Sunan Muria, dan Sunan Kedu.
Sebagian wilayah Kudus merupakan daratan rendah, dengan wilayah di utaranya yaitu Gunung Muria. Puncaknya bernama Puncak Saptorenggo (1.602 m dpl), Puncak Rahtawu (1.522 m dpl), dan Puncak Argojembangan (1.410 m dpl).
Jika anda ke Kudus, jangan sampai melewatkan 10 kuliner khas dari Kota Kretek ini. Sebab, ada banyak pusat kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke Kabupaten Kudus.
Dilansir dari berbagai sumber, inilah 10 kuliner khas Kudus yang menggugah selera anda:
1. Intip Ketan Kudus
Intip ketan Kudus terbuat dari ketan yang digiling sampai halis, lalu dicampur dengan kelapa parut. Rasanya yang enak membuat makanan ini terus diburu. Sayangnya, saat ini jarang yang menjual Intip Ketan Kudus meskipun harganya sangat terjangkau.
2. Lepet
Sama halnya di daerah lainnya, Kudus memiliki makanan khas bernama Lepet. Makanan ini terbuat dari beras ketan dicampur kelapa parut dan dimasakSata seperti lontong. Lepet khas Kudus berisi kacang tolo hingga nangka. Terkadang juga diisi pisang dan nangka tergantung yang membuatnya.
3. Sate Kerbau Kudus
Sate kerbau Kudus terbilang makanan favorit dan wajib dicicipi. Dalam proses membuatnya, daging kerbau dicincang dan dipukul-pukul untuk dimemarkan. Daging lalu dimasak dan didiamkan beberapa jam lalu ditusuk dan dibakar dengan arang yang menganga. Cita rasa sate kerbau Kudus lebih terasa, karena ada campuran serundeng, kacang tanah dan kentang dicampur dengan bawang merah dan bawang putih.
4. Ayam Gongso Kudus
Ada yang menyebutnya ayam tulis, sebab bumbunya ayam gongso adalah kecap. Rasanya pedas manis membuat makanan satu ini semakin lezat dan menggoyang lidah. Ayam gongso biasa disantap bersama nasi goreng.
5. Opor Bakar Sunggingan
Keunikan dari makanan yang satu ini adalah dari cara masaknya. Opor umumnya dimasak dengan menggunakan santan, tapi opor bakar sunggingan ini dimasak dengan dibakar. Untuk cita rasanya sudah pasti tidak diragukan lagi, sekali mencoba pasti ketagihan.
6. Lentog Tanjung
Makanan lentog tanjung ini dibuat dari lontong yang sudah diiris kemudian diberi sayur nangka muda, ditambah lodeh tahu dan juga sambal. Cita rasa yang ditawarkan pun sudah pasti enak, dengan perpaduan sayur dan tambahan sambal ini membuat rasa lentog tanjung semakin nikmat.
7. Garang Asem Kudus
Garang asem ini dibuat dengan menggunakan daging ayam yang kemudian dibumbu bersama dengan kuah santan. Makanan ini dimasak dengan daun pisang, tak heran ada rasa yang berbeda. Garang Asem Kudus rasanya asam pedas.
8. Pecel Pakis Colo
Terbuat dari tanaman paku-pakuan membuat pecel ini unik. Tanaman pakuan-pakuan biasanya mudah ditemukan di dinding sumur. Pecel ini biasa disajikan dengan sayur dan tanaman lainnya seperti tauge, kaccang panjang dan kacang tanag. Dibalur bumbu campuran gula merah, gara, dan cabai kering membuat makanan satu ini begitu nikmat.
9. Nasi Pindang Kerbau
Selain menggunakan daging kerbau yang sudah diiris. Daun melinjo juga menjadi salah satu yang melengkapi sajian makanan ini. Selain itu, sebelum itu diberi kuah santan yang enak dan juga gurih.
10. Soto Kudus
Kudus juga memiliki makanan khas soto. Soto Kudus umumnya disajikan dengan menggunakan mangkok kecil, lalu disajikan lengkap isinya berupa nasi putih, daging ayam, seledri, tauge dan juga kuah. Selain itu juga dilengkapi bawang goreng sebagai penyedapnya.
Itulah 10 kuliner khas Kudus. Bagi anda yang singgah atau berlibur ke Kota Kretek, disarankan untuk mencoba makanan tersebut. [Ali]
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
