Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Telur dadar crispy atau Talua Barendo memang enak dan menggugah selera. Istilah "talua barendo" sendiri merupakan dialek dari bahasa Aceh yang artinya adalah telur dadar.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan bumbu-bumbu yang khas dari Aceh, seperti cabai dan rempah-rempah lainnya, yang memberikan rasa yang khas dan lezat.
Talua bBarendo merupakan variasi dari telur dadar yang biasa, namun dengan tekstur yang lebih renyah di luar dan lembut di dalamnya.
Banyak orang menyukai sensasi kontras ini dan keduanya dapat disajikan sebagai hidangan pendamping atau sebagai hidangan utama dengan nasi dan lauk lainnya. Yuk simak resep telur dadar crispy selengkapnya.
Bahan-bahan
3 butir telur
1 sdm tepung terigu
1/2 sdm tepung beras
1/2 sdt lada bubuk
Garam dan kaldu jamur
2 sdm air (optional)
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Iris:
2 siung bawang merah
1 batang daun bawang, iris halus
1 lembar daun kunyit, iris halus
3 batang cabe rawit (optional)
Cara Membuat
1. Campur semua bahan lalu kocok lepas
2. Siapkan wajan dengan minyak yang banyak, agar bisa crispy dan berenda.
2. Panaskan minyak dan masukan adonan telur, masak dengan api sedang besar sampai crispy.
4. Talua Barendo siap disajikan bersama nasi hangat. Selamat menikmati!
