Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Rendang daging sapi menjadi salah satu menu favorit saat berkumpul dengan keluarga besar di hari lebaran.
Untuk membuat rendang daging memang membutuhkan waktu yang tidak sebentar. Untuk itu bisa dipersiapkan dulu untuk bumbu dan daging yang hendak dimasak agar sata lebaran tiba tinggal menikmatinya.
Supaya rendang bertahan sedikit lebih lama, penggunaan minyak kelapa yang alami pada bumbu rendang berfungsi sebagai pengawet. Selain tak mudah basi, santan yang alami juga membuat aroma rendang menjadi lebih sedap.
baca juga:
Kumpulan Resep Sambal Goreng Kentang Persiapan Lauk Lebaran
Berikut resep rendang daging sapi selengkapnya:
Bahan:
- 500 gr daging
- 1 batang serai geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 cm kayu manis
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt kaldu sapi dan garam
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Jeruk nipis
- 500 ml santan dari 1/2 kelapa
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 3 cabai merah besar (buang bijinya)
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
baca juga: Resep Memasak Gulai Kambing Berkuah Santan yang Sedap
Cara membuat:
1. Cuci bersih daging, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi
2. Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan lengkuas sampai matang
3. Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
4. Kemudian masukkan garam, kaldu, jintan, merica dan gula merah, diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.
5. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
.jpg)
