Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Tahun baru tinggal menghitung jam, wah sebentar lagi kita akan memasuki tahun 2023.
Perayaan tahun baru biasanya dihabiskan dengan berkumpul dengan keluarga, teman-teman atau sesama rekan kerja.
Rasanya kurang afdol jika tidak menyantab sesuatu. Seperti membuat makanan yang dibakar dimana proses membuatnya ramai-ramai lantas dimakan bersama.
Nah berikut ini terdapat beberapa ide resep bakaran yang mudah dibuat dan enak untuk dinikmati sambil menyaksikan kembang api di pergantian tahun 2022 ke 2023.
Sosis Bakar
Bahan-bahan:
- 5 buah sosis
- 20 buah bakso ukuran kecil
- 5 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin
- Tusuk sate secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan saos sambal, saos tomat, dan kecap manis hingga rata.
2. Lalu masukkan margarin dan aduk sampai rata.
3. Kerat-kerat sosis dan bakso. Rebus sosis dan bakso hingga mengembang. Lalu tusuk dengan tusukan sate.
4. Olesi sate sosis dan bakso dengan bumbu. Lalu panggang hingga setengah matang.
5. Kemudian olesi kembali hingga rata, panggang hingga matang.
Cumi Bakar
Bahan-bahan:
Cumi ukuran besar 300 gram
Air jeruk nipis 1 sendok makan
Kecap manis 2 sendok makan
Air asam jawa kental ½ sendok teh
Margarin 1 sendok makan
Bumbu halus:
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 2 butir
Ketumbar 1 sendok teh, sangrai
Kunyit 1 cm, bakar
Jahe ½ cm
Sambal kecap:
Kecap manis 5 sendok makan
Cabe rawit merah 4 buah, iris tipis
Cabe rawit hijau 4 buah, iris tipis
Bawang merah 2 butir, iris tipis
Air jeruk nipis ½ sendok teh
Cara Membuat:
- Pertama teman-teman bersihkan dulu cumi serta buang tintanya. Cuci dengan air mengalir lalu tiriskan sebentar.
- Selanjutnya kerat-kerat sepanjang badan cumi, tetapi jangan sampai terputus, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15-20 menit. Bilas kembali cumi sampai bersih.
- Kemudian siapkan bumbu halus kemudian campur dengan air asam jawa dan kecap. Aduk rata.
- Setelah itu, siapkan cumi lalu campur dan lumuri seluruh badan cumi dengan campuran bumbu halus. Jangan lupa untuk sedikit diremas-remas agar bumbu halus dapat meresap ke semua badan cumi.
- Kemudian setelah bumbu halus bercampur dengan cumi, diamkan selama 30 menit dalam kulkas agar bumbunya meresap.
- Setelah didiamkan dalam kulkas, selanjutnya teman-teman panaskan wajan teflon lalu olesi dengan margarin.
- Selanjutnya taruh cumi diatas wajan dan bakar hingga matang sambil diolesi sisa bumbu halus di kedua sisi cumi. Jangan lupa dibalik ya teman-teman.
- Jika sudah matang, angkat cumi bakar dan sajikan bersama sambal kecap.
Otak - Otak Bakarâ£
â£Bahan:â£
1 kg ikan tenggiriâ£
3 butir putih telurâ£
500 ml santan â£
1 1/2 sdm garamâ£
1/2 sdm gula pasirâ£
1/4 sdt ladaâ£
1/4 sdt penyedap jamurâ£
10 biji bawang merah irisâ£
600gr tepung saguâ£
Daun pisang secukupnyaâ£
Cara membuat otak-otak:â£
- Tempatkan ikan dalam 1 wadahâ£
- Masukkan putel, santan, aduk rataâ£
- Tambahkan garam, gula, lada dan penyedap jamur secukupnya, aduk rataâ£
- Masukkan bawang merah, adukâ£
- Terakhir sagu, aduk rataâ£
- Ambil selembar daun pisang, isi dengan 2 sdm adonan, lalu bungkus seperti membuat pepesâ£
- Lakukan sampai adonan habis
- Panggang sampai matangâ£
- Angkat dan sajikan dengan saos cuko merahâ£
Saos cuko merah: â£
8 siung bawang putih haluskanâ£
100gr cabe merah besar haluskanâ£
Garam secukupnyaâ£
Gula secukupnyaâ£
2 buah jeruk kunci perasâ£
Air sedikit/ secukupnyaâ£
â£
Car membuat saos:
Campur semua bahan jadi 1, masak hingga mendidih, test rasaâ£
Jagung Bakar Bumbu
Bahan-bahan:
3 buah jagung manis, bersihkan
2 sdm margarin
Bumbu bakaran:
3 sdm margarin
2 sdm madu
3 sdm saus sambal
2 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap Inggris
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam dan lada bubuk
Cara membuat jagung bakar asam manis:
- Campurkan semua bahan dan aduk rata.
- Panggang jagung bakar dengan diolesi margarin, sapukan merata bumbu yang sudah dibuat, lalu panggang hingga matang.
- Angkat dan sajikan jagung bakar asam manis sembari melihat kembang api.
Bakso Bakar
Bahan:
12 bakso yang besar
2 sdm minyak goreng
Bumbu:
2 sdm sambal saus
3 sdm saus tomat
2 siung bawang putih
3 sdm kecap manis
1 sdt penyedap rasa
Baca juga:
Cara membuat bakso bakar:
1. Rebus dulu bakso sampai mengembang.
2. Satukan semua bumbu bakar.
3. Bakar bakso hingga 1/2 matang.
4. Olesi dengan bumbu.
5. Bakar lagi dan dibolak-balik.
6. Olesi lagi sampai warna bakso merah kehitam-hitaman.
7. Olesi dengan minyak goreng sebelum diangkat.
Itulah beberpaa ide resep bakaran yang cukup mudah membuatnya untuk menghabiskan akhir tahun. Selamat mencoba
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
