Resep Sambal Goreng Krecek Kulit Sapi Berkuah Santan
Krecek atau kulit sapi dapat diolah menjadi slaah satu menu ndeso yang cukup lezat, salah satunya dimasak menjadi sambal goreng Krecek kuah santan.
Krecek atau kulit sapi dapat diolah menjadi slaah satu menu ndeso yang cukup lezat, salah satunya dimasak menjadi sambal goreng Krecek kuah santan.
Olahan sambal krecek yang menggunakan bagian dari kulit sapi, lalu dimasak hingga empuk. Bumbu-bumbu yang umumnya digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, cabai, serta terkadang ditambahkan tempe sesuai selera.
Pembuat cemilan rengginang atau krecek yang berada di Desa Tanjungrejo, Kecamatan Singgahan, Kabupaten Tuban sengaja menurunkan produksinya. Hal ini dikarenakan, saat musim penghujan krecek tidak bisa kering dengan maksimal dan membutuhkan waktu yang tidak sebentar.
Produsen krecek atau kerap disebut rengginang mengeluhkan hasil produksi selama musim hujan ini. Sebab, sulit mendapat panas matahari untuk proses pengeringan krecek.
Krecek atau dilain daerah kerap disebut rengginang atau kripik merupakan makanan tradisional yang hingga kini masih dapat dijumpai. Makanan yang berhahan dasar beras ketan ini bahkan bisa dijadikan peluang usaha, seperti M Nur Ali (38).