Reporter : Dwi Rahayu
blokTuban.com - Warung Mbak Win, sebuah warung kecil yang terletak di Dusun Mawot, Desa Sugiharjo, Kecamatan Tuban, menjadi tujuan utama bagi pecinta kuliner untuk menikmati hidangan khas daerah, Becek Menthok, Sabtu (27/4/2024).
Dengan rasa yang kuat dan nikmat, Becek Menthok adalah kuliner khas Tuban yang terbuat dari entok yang diolah dengan berbagai bumbu dan rempah.
Proses masaknya melibatkan pengungkepan entok dengan bumbu seperti bawang putih, kunyit, dan ketumbar, kemudian menumis bumbu lainnya seperti bawang merah, cabai, jahe, dan lengkuas.
Setelah itu, ditambahkan menthok yang telah direbus, garam, dan santan, kemudian dimasak hingga mendidih dan ditaburi dengan bawang goreng.
Becek Menthok umumnya disajikan bersama sate menthok, yang memberikan variasi pada hidangan ini.
Warung Mbak Win sudah beroperasi selama lebih dari 15 tahun, tetap mempertahankan resep khas Becek Menthok.
Setiap hari, warung ini buka mulai pukul 10.00 WIB dan tidak pernah libur kecuali ada keperluan mendesak.
"Becek dan Rica-ricanya termantul di Kabupaten Tuban," ujar pengunjung, Solikin.
Mbak Win, pemilik warung yang ramah, menjelaskan bahwa Becek Menthok merupakan hidangan yang paling diminati oleh para pengunjung, baik dari Tuban maupun dari luar daerah seperti Kabupaten Bojonegoro, Lamongan, dan wilayah lain di Jawa Timur.
"Proses memasaknya memakan waktu sekitar dua jam, dan dalam satu hari, warung ini bisa menghabiskan 7-10 ekor mentok, termasuk jeroan dan menu lainnya," jelasnya.
Menu yang paling banyak diminati Becek Menthok. Pengunjung dapat menyantapnya dengan nasi putih atau nasi jagung.
Warung Mbak Win bukan hanya menyajikan Becek Menthok, tetapi juga menu lain seperti rica-rica menthok, empal daging, jeroan, dan belut pedas.
Meskipun berada di dalam gang, warung ini selalu ramai dengan kendaraan pengunjung yang ingin mencicipi kuliner khas Tuban yang lezat dan menggugah selera. [Dwi/Ali]
